23:58
х/ф Дворовой Повар: Деревенское блюдо из баклажанов и кукурузы!
23:58
Дворовой Повар: Деревенское блюдо из баклажанов и кукурузы!
Вкусный рецепт деревенского блюда. Баклажанная икра и вареная кукуруза на костре.
00:12
х/ф Дворовой Повар: Хрустящие ножки kfc в домашних условиях!
00:12
Дворовой Повар: Хрустящие ножки kfc в домашних условиях!
Сегодня мы приготовим хрустящие куриные ножки как в kfc. Рецепт простой и очень вкусный.
00:25
Художник на КУХНЕ: Ужин «как Русской из печи»
Ингредиенты:
Гречка — 150 г (1 стакан)
Кипяток — 2 стакана
Курица (любые части) — 2 порционных куска
Помидоры — 2 шт. (~100 г)
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Масло растительное — 5-6 ст. л.
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Сок лимона — 1 ч. л. + дольки лимона
Копченая паприка — 2 ч. л. (с горкой)
Прованские травы — 2 ч. л.
Соль, черный перец — по 1 ч. л.
Вода — 100 мл
Зелень (укроп, лук) — для подачи
00:28
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ с остринкой
00:28
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ с остринкой
Ингредиенты на 1.5 литровую банку: Огурцы - 1 кг Чеснок - 3 зубчика Острый перец - 1 шт Зонтики укропа - 2-3 шт Маринад: Вода - 500 мл Соль - 1 ст.л без верха Сахар - 0.5 ст.л Уксус (70%) - 1/4 ст.л
00:30
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ПЕЛЬМЕНИ МАНДУ
00:30
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ПЕЛЬМЕНИ МАНДУ
Тесто: Мука в/с - 500 г Яйцо - 1 шт Соль - 0.5 ч.л Вода - 250 мл Начинка: Фарш любой - 500 г Джусай - 200 г Лук репчатый - 150 г Соль - 1 ч.л Черный перец - 0.5 ч.л Соус: Соевый соус - 5-6 ст.л Чеснок - 1-2 зубчика Зеленый лук и кинза - по вкусу Острый перец - по вкусу
00:38
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ХЕ ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ
00:38
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ХЕ ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ
Свиные уши (отварные) - 500 г Лук репчатый - 200 г Сладкий перец - 80 г Острый перец - 60 г Чеснок - 3-4 зубчика Кинза - 1 пучок Соль - 0.5 ст.л Сахар - 0.5 ст.л Черный перец - 0.5 ч.л Молотый кориандр - 1 ч.л Уксус (70%) - 0.5 ст.л Соевый соус - 2 ст.л Перцовое масло - 2 ст.л
00:39
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Капустный салат
00:39
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Капустный салат
Капуста белокочанная - 1 кг Морковь - 180 г Чеснок - 2-3 зубчика Укроп - 1 пучок Соль - 0.5 ст.л Сахар - 0.5 ст.л Растительное масло - 80 мл Паприка - 0.5 ч.л Острый молотый перец - 0.5 ч.л Молотый кориандр - 0.5 ч.л Черный перец - 0.5 ч.л Уксус (70%) - 1 ч.л
00:42
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Как вкусно приготовить спаржу
00:42
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Как вкусно приготовить спаржу
Спаржа - 500 г Свиная грудинка - 500 г Соус: Соевый соус - 2 ст.л Кукурузный сироп - 2 ст.л Перцовая паста Кочуджан - 1 ст.л Устричный соус - 1 ст.л
00:46
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ в бульоне
00:46
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ в бульоне
Перец сладкий (среднего размера) - 23-25 шт Фарш говяжий - 1 кг Рис - 300 г Лук репчатый - 200 г Помидоры - 600 г Морковь - 200 г Масло растительное - 100 мл Сахар - 1 ст.л Соль - 1.5 ст.л Черный перец - 0.5 ч.л Молотый кориандр - 0.5 ч.л Лавровый лист - 2-3шт. Зелень для посыпки
00:50
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: КИМЧИ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ
00:50
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: КИМЧИ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ
Капуста пекинская - 5 кг Соль - 1 кг Вода для рассола - 10 л Редька - 200 г Морковь - 100 г Джусай - 100 г Лук зеленый - 50 г Ботва редиса - 150 г Груша - 150 г Лук репчатый - 100 г Имбирь - 30 г Чеснок - 100 г Рыбный соус - 1,5 ст.л Рисовая заварка: Вода - 350 мл Рисовая мука - 1 ст.л Перец молотый острый - 50 г
00:53
ЕДА НА ОГНЕ: ЛУКОВЫЙ САЛАТ
Куриная печень — 500 г Лук — 500 г Соль — 1 ч. л. с горкой Сахар — 2 ч. л. Уксус 9% — 2 ст. л. Чеснок — 1–2 зубчика Майонез — по вкусу Сыр — около 100 г Петрушка для украшения
00:57
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: КИМЧИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
00:57
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: КИМЧИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
Капуста белокочаннная - 2.5 кг Рассол: Соль - 5 ст.л с верхом Вода - 5 л Рисовая кашка: Рисовая мука - 1 ст.л Вода - 300 мл Редька или дайкон - 200 г Груша - 100 г Имбирь - 35 г Чеснок - 60 г Зеленый лук - 50 г Острый перец - 1 шт - 30 г Креветочная паста - 1 ч.л Рыбный соус - 2 ст.л Черный перец - 1/3 ст.л Паприка - 2 ст.л Острый молотый перец - 3 ст.л Соль - 0.5 ст.л
01:02
ЕДА НА ОГНЕ: Все САЛО СОЛЯТ а я ДЕЛАЮ из него КОЛБАСУ!
01:03
х/ф ShuStriiBUM: Лучший КРАБОВЫЙ салат! №3
01:03
ShuStriiBUM: Лучший КРАБОВЫЙ салат! №3
крабовые палочки 500 гр помидоры 3 шт чеснок 3 зуб сыр 100 гр майонез 2 ст.л. зелень
01:06
х/ф ShuStriiBUM: БАКЛАЖАНЫ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК!
01:06
ShuStriiBUM: БАКЛАЖАНЫ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК!
баклажаны помидоры сладкий перец фарш лук чеснок перец чили соль масло растит. Зелень
01:09
х/ф ShuStriiBUM: Блины с колбасой внутри?
01:09
ShuStriiBUM: Блины с колбасой внутри?
кефир 500мл. кипяток 500мл. яйца 3 шт. сахар, соль сода мука 400 гр. колбаса, сыр
01:11
ЕДА НА ОГНЕ: Ветчина ПО-ЦЫГАНСКИ
01:12
х/ф ShuStriiBUM: КАК Вкусно приготовить УЖИН？
01:12
ShuStriiBUM: КАК Вкусно приготовить УЖИН？
картошка грибы специи масло раст. сметана чеснок лук куриная грудка сыр
01:16
х/ф ТИХОН: Сочная Поркетта. Хруст, который слышно!
01:16
ТИХОН: Сочная Поркетта. Хруст, который слышно!
Вам понадобится:
Грудинка свиная с кожей
Соль 12г на каждый кг мяса
Перец черный дробленый 4г\кг
Пармезан 100г\кг
Базилик свежий 15г\кг
Соус:
Брусника 300г
Соевый соус 20г
Соль 2г
Сахар 60г
Мускатный орех на кончике ножа
Пюре:
Картофель 1кг
Соль 10г
Масло сливочное 150г
Горячее молоко 50-100г
Грудинку на кожи обсушить бумажными салфетками и острым ножом распластовать не прорезая кожи раскрыв мясо как книжку. Натереть мясо солью, перцем, равномерно распределить по всей площади пармезан и базилик. Скрутить в плотный рулет таким образом, чтобы кожа оказалась на поверхности рулета и плотно перевязать кулинарной нитью с шагом в 4-5см.
Запекать на вертеле над прямым жаром при 180-200С. Первые 30 минут поркетту можно подкоптить на ольховой или фруктовой щепе под закрытой крышкой. После этого температуру держать в диапазоне 200-220С и с открытой крышкой постоянно вращая запекать рулет до полной готовности (72С в самой толстой части) около 2-3 часов. После этого горелки под рулетом разгоняем на максимум и зажариваем корочку до желаемого цвета. Готовую поркетту перед подачей оставляем для отдыха на 30-40 минут.
01:22
ЕДА НА ОГНЕ: ЖУРЕК!
01:30
х/ф ТИХОН: Это Лучший Хот-Дог
01:30
ТИХОН: Это Лучший Хот-Дог
Вам понадобится:
Булочки для хот-догов
Сыр
Кетчуп
Огуречный соус релиш
Сладкая горчица
Бекон с/к
Колбаски
Колбаски домашние:
Говядина мякоть 600г 60%
Грудинка свиная 400г 40%
Вода ледяная 50г
Соль нитритная 15г\кг
Перец черный молотый 1г\кг
Чеснок сушеный 1.5г\кг
Сахар 2г\кг
Фосфат (если не уверенны в сырье)
Баранья черева калибром 20-24мм
Охлажденное мясо порезать кусочками под мясорубку и убрать в морозилку на 1.5 часа.
Подмороженную говядину (-2 - +2С) пропустить через мясорубку с мелкой ячейкой, внести все специи, соль, ледяную воду и по желанию фосфат (2г на 1кг всего мяса) и активно вымешать фарш до образования белковых нитей и вязкой эмульсии. Подмороженную грудинку пропустить на мясорубке с ячейкой 5мм и вмешать в говяжий фарш. На протяжении всех этапов общая температура фарша не должна превышать температуру в 10С.
Для набивки баранью череву замочить в теплой воде на 20-30 минут, после чего набить колбаски и связать нужной длинны. Готовить по методу 3х кипятков – залить колбаски горячей водой, через 15 минут воду слить. Повторить так три раза, после чего резко охладить под проточной водой. До использования хранить в холодильнике.
Огуречный соус:
Огурцы соленые 250г
Лук репчатый 70г
Сладкий болгарский перец 60г
Горчица зернистая 35г
Сахар 10г
Куркума 1г
01:33
ТИХОН: Вкусные Постные котлеты
Горох сухой – 400 г (залить горячей водой с щепоткой соды) Лук – 150 гр. Зелень – 1 пучок Кориандр молотый – 1 ч.л. Соль – 0,5 ч.л. Перец черный – 0,5 ч.л. Масло для жарки
01:38
ТИХОН: Люля Кебаб на Мангале
На 12шт по 250г Филе грудки индейки 1.2кг Филе бедра индейки 1.2кг Грудинка свиная 600 Соль 30-45г Лук репчатый 1шт (100г) Петрушка/кинза 30г Перец сладкий рамиро 100г Перец черный дробленый Хмели сунели Кориандр Сода пищевая 7г Для идеального фарша пропусти через мясорубку с ячейкой 5-6мм мясо, лук, зелень и сладкий перец. Смотрите чтобы в фарше было достаточно жира, идеальное соотношение 20% жира и 80% мяса. Добавьте специи, соль и продукт о котором молчит 99% шашлычников - щепотку пищевой соды. Липкость фарша вырастет в разы. Вымешайте фарш руками или в планетарном миксере и убери в холодильник на 1 час. Руками смоченными в тёплой воде сформируй люля на сухом и чистом шампуре. Жарьте на горячих углях с двух сторон до полной готовности , на уйдет 15-20 минут и подавайте к столу.
01:40
х/ф ТИХОН: Оромо Ханум с говядиной и картошкой
01:40
ТИХОН: Оромо Ханум с говядиной и картошкой
Тесто: Мука 400г Вода теплая 200г Масло подсолнечное 40г Замесить, разделить на 2 части, смазать маслом, накрыть пленкой, оставить на 30 минут. Начинка: Говядина жирная 500г Лук 3шт Картофель 3шт Соль Перец Зира Кориандр Масло подсолнечное 30г Готовить на пару 40-60 минут, перед подачей смазать сливочным маслом Соус томатный: Томатная паста 190г Перец болгарский 50г Чеснок 2 зубчика (7г) Аджика красная 5г (1/2ч.л) Хмели сунели 3г Петрушка 50г Соль 7г Сахар 25г Кипяток 175г Все в блендере Сметанный соус: Сметана 300г Чеснок 2зубчика Укроп 20г Соль Перец
01:49
х/ф ТИХОН: Секрет идеальных Ребрышек BBQ на углях
01:49
ТИХОН: Рыбный Крем Суп
Суповой набор из рыбы (хвосты/хребты/головы) 1кг Вода 5л. Довести до кипения, снять пену и на слабом огне варить 1.5-2 часа. Готовый бульон процедить. Бульон 2л Картофель 0.5кг Морковь 0.5кг Лук 0.15кг Томатная паста 50г Сливки 20-30% 250г Соль Перец Мускатный орех
01:49
ТИХОН: Секрет идеальных Ребрышек BBQ на углях
Вам понадобится:
Ребрышки свиные 1кг
Горчица сладкая 50г
Соль 10г
Перец черный дробленый 5г
Паприка, сушеный чеснок, сушеный лук 7г
Глазурь:
Соус барбекью 100г
Кетчуп 100г
Сладкая горчица 20г
Мед 30г
Яблочный уксус 5% или Бальзамический уксус 10г
Масло растительное или растопленное сливочное 30г
Ребра зачистить от пленки, натереть сладкой горчицей и обсыпать солью, перцем и специями. На непрямом жаре с добавление щепы для копчения запечь ребра в гриле при 120С 45 минут. Далее завернуть ребра в пергаментную бумагу и фольгу и оставить томиться еще на 2-2.5часа при тех же температурах. Растомлённые ребра извлечь из фольги, обильно смазать соусом барбекю или глазурью и вернуть в гриль еще на 30 минут при 120С.
01:55
ТИХОН: Сочные Буузы (Позы)
Вам понадобится:
Тесто:
Яйцо 50г (1шт С1)
Соль 3г
Вода 165г
Мука 420г
Фарш:
Свинина/Говядина 600г
Лук репчатый 300г
Смесь молотых перцев 4г
Соль 9г
Бульон 100г
Толщина теста 2 мм
Диаметр теста 10 см
Вес теста 30-35г
Вес начинки 50г
02:00
х/ф В гостях у Гарика: ГРИБЫ на УГЛЯХ
02:00
В гостях у Гарика: ГРИБЫ на УГЛЯХ
Друзья, в сегодняшнем ролике я для вас приготовлю сочные грибы шампиньоны на огне в мангале. Будет два маринада, оба получаются вкусно.
02:04
Дворовой Повар: Шашлык «Наполеон»
Всем привет! Сегодня мы приготовим тот самый нашумевший шашлык наполеон который набрал большую популярность на YouTube. Рецепт очень вкусного и сочного шашлыка.
02:17
х/ф В гостях у Гарика: Домашний ЛИКЁР
02:17
В гостях у Гарика: Домашний ЛИКЁР
Лимонный ликер: Лимон - 2 Апельсин - 2 Сок -150-180 грамм сахар - 150 грамм Водка - 200+100 грамм Кофейный ликер: Вода - 150 грамм Кофе свеже молотый - 20 грамм Кофе растворимый - 5 грамм Ванильный сахар - 1 пачка Водка - 300 грамм Мятный ликер: Мята свежая - 50 -70 грамм Водка - 250 грамм Сахар - 200 грамм Вода - 200 грамм
02:24
Дворовой Повар: АНТРЕКОТЫ НА УГЛЯХ ПО ДЕРЕВЕНСКИ!
Антрекоты запеченные на углях по-деревенски. Вкусный рецепт нежных и сочных антрекотов.
02:33
х/ф В гостях у Гарика: ШАУРМА с говядиной
02:33
В гостях у Гарика: ШАУРМА с говядиной
Друзья, в сегодняшнем ролике я приготовлю домашнюю шаурму из телятины (говядины), которая получилась очень сочная и нежная. А соус для шаурмы получился очень ароматный.
02:46
х/ф В гостях у Гарика: Салат ЦЕЗАРЬ
02:46
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ЯИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ
Для яичных блинчиков: Яйца куриные - 10 шт. Масло растительное - 2 ст.л Соль - 1/3 ч.л Для начинки: Филе куриного бедра - 400 г Шампиньоны - 500 г Лук репчатый - 150 г Чеснок - 1 зубчик Соль, черный перец - по вкусу Масло растительное - 50 мл Зеленый лук для украшения - 5 перьев
02:46
В гостях у Гарика: Салат ЦЕЗАРЬ
Куриное филе - 500 гр Сухой чеснок - 1 ч. л. не полная Паприка - 1 ч. л. Не полная Черный перец Соль Подсолнечное масло - 3-4 ст. л. Хлеб - 4-5 долек +- 150-200 гр Сухой чеснок - 0,5 ч. л. Черный перец Оливковое масло - 2-3 ст. л. Соус: Яйцо - 1 шт Горчица - 1 ч. л. Не полная Лимонный сок - 1-2 ч л. Чеснок - 2 дольки Сыр пармезан - 3-40 гр Оливки зеленые - 2-3 шт Оливковое масло - 50 гр Подсолнечное масло - 60 гр Соевый соус - 1 ч. л. Черный перец Соль Помидоры - 150-200 гр Сыр пармезан - 50-60 гр Листья салата - 250-300 гр Количество ингредиентов хватает на 2 тарелки
02:51
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: МАРИНОВАННАЯ РЕДЬКА С МОРКОВЬЮ
Редька - 800 г Морковь - 150 г Перец острый - 50 г Чеснок - 5-6 зубчиков Вода - 450-500 мл Соль - 1 ст.л Сахар - 1 ст.л Уксус (70%) - 0.5 ст.л
02:52
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЁНЫМИ РЁБРЫШКАМИ
Горох - 500 г Говядина - 250 г Копченные ребра - 400 г Охотничьи колбаски - 60 г Лук репчатый - 130 г Морковь - 100 г Перец сладкий - 70 г Масло растительное - 25-30 мл Вода очищенная - 2 л Лавровый лист - 2-3 шт Соль - по вкусу Зелень - по вкусу
02:56
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Лёгкий рецепт острого соуса!
Перец молотый - 5 ст.л (50 г) Соль - 1 ч.л Вода - 4-5 ст.л Уксус (70%) - 1/3 ч.л Чеснок - 7-8 зубчиков Масло растительное - 100-150 мл Черный перец - по вкусу
02:58
ShuStriiBUM: ПЕРЕЦ ФАРШИРУЮ ТОЛЬКО ТАК!
перец сладкий 13-14 шт. фарш - 600гр. рис - 200гр. кабачок - 1/2 шт. помидор- 2 шт. чеснок 2-3 зуб. специи для риса смесь перцев соль сметана вода
03:03
ShuStriiBUM: УЖИН НА СКОРУЮ РУКУ!
рис 250 гр. грибы 200 гр. сметана 2 ст.л. лук 1/2 шт. масло раст. базилик 1ч.л. черный перец вино соль вода 400 мл. петрушка
03:05
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Воздушные ленивые пирожки с фруктами!
03:05
УХ ТЫ,КУХНЯ: Воздушные ленивые пирожки с фруктами!
✅ Нам понадобилось:
500 мл греческого йогурта (а лучше кефира)
немного молока ( так как у меня густой йогурт)
0, 5 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
муки столько, чтобы получить густое тесто , примерно 350 г
1 ч. л. соды
абрикосы
клубника
растительное масло
сахар
03:07
ShuStriiBUM: БЕРУ КАРТОШКУ и ТЕРКУ и готовлю эту вкуснятину!
картошка 5-6 шт фарш 400 гр мука 4 стакана масло раст. 1 стакан кипяток 1 стакан соль, черный перец
03:11
ShuStriiBUM: ТРИ Обалденных рецепта на ЗАВТРАК
Сегодня я покажу, как просто приготовить вкусный завтрак, используя мой проверенный рецепт. Мы сделаем прекрасное блюдо из яиц, которое станет отличной альтернативой привычным recipes. Этот рецепт с fluffy omelette понравится всем и станет хитом на вашей кухне. Готовьте с удовольствием, готовьте с любовью! Приятно аппетита! Мира и благополучия вам и вашим семьям!
03:13
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Квас из ОДУВАНЧИКОВ
03:13
УХ ТЫ,КУХНЯ: Квас из ОДУВАНЧИКОВ
✅ Нам понадобилось:
2 стакана одуванчиков
сок из 0,5 лимона
3 литровая банка
чистая вода
50 г изюма
2 ст. л. мёда
Настаивать при температуре 20-22 °С 4 дня.
03:17
ТИХОН: Томленая Рулька
Вам понадобится:
Вода 5л
Рулька 1-2кг
Соль 60г
Лук 300г
Чеснок 20г
Морковь 200г
Перец горошком 5г
Кориандр зерна 5г
Чили перец 5г (по желанию)
Вустерский соус 30г
Глазурь для запекания:
Мед 50г
Соевый соус 50г
Рульку промыть, лук и морковь нарезать крупными кусками и запечь до карамелизации в духовом шкафу или обжечь горелкой. Рульку опустить в холодную воду, добавить овощи, чеснок, соль и доведя до кипения убрать пену. После этого добавить специи и чили перец и на слабом кипении томить рульку 2-3 часа. Можно дать рульке остыть в получившемся бульоне.
Для глазури смешать мед и соевый соус в равных пропорциях.
Готовую рульку обсушить и запекая при 175С каждые 15 минут смазывать ее глазурью пока не получите желаемый цвет. Обычно нужно сделать 3-4 повтора. Ваша румяная и ароматная рулька готова!
Кисло-сладкий соус:
Красный сладкий перец 100г
Чеснок 50г
Масло растительное 20г
Ананасовый сок 300г
Шрирача 10г
Соевый соус 50г
Рисовый уксус 50г
Тростниковый сахар 50г
Кетчуп 100г
Вода холодная для разведения крахмала 100мл
Крахмал 20г
Перец и чеснок нарезать мелким кубиком или порубить, пассеровать на растительном масле к этой основе влить ананасовый сок. Добавить шрирачу, соевый соус, рисовый уксус, тростниковый сахар, кетчуп и проварить 2-3 минуты. В отдельной емкости развести крахмал в холодной воде, влить в соус и постоянно помешивая уварить до желаемой густоты. Перед подачей дать соусу полностью остыть.
03:18
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Быстрый торт!
03:18
УХ ТЫ,КУХНЯ: Быстрый торт!
900 г дрожжевого слоеного теста 300 г сливочного масла 1 банка ириски 1-2 ст.л. лимонного сока
03:23
ТИХОН: Ростбиф
Вам понадобится:
Говядина (толстый край)
Соль
Перец дробленый
Масло растительное
Розмарин
Шпагат кулинарный
Кассероль чугунная Forester
Мясо заранее достать из холодильника и дать нагреться до комнатной температуры, перевязать кулинарной нитью, натереть солью, перцем и растительным маслом. По желанию добавить веточки розмарина.
Обжарить кусок до золотистой корочки с каждой стороны, после чего запекать в кассероли 15 минут при 200С, далее при 180С и расчета 15 минут на каждые 500г веса.
Или по термометру до внутренней температуры куска:
50С – с кровью
55С – слабая прожарка
60С – средняя прожарка (как на видео)
03:25
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Завтрак для души!
03:25
УХ ТЫ,КУХНЯ: Завтрак для души!
20 г сливочного масла 200-300 г тыквы 500 мл. молока 80 г хлопьев овса, геркулес... длительного приготовления соль сахар ваниль
03:31
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 3-х Видов Из Одного Теста!
03:31
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 3-х Видов Из Одного Теста!
Овсяные хлопья (не быстрого приготовления!) - 400 г Мука пшеничная - 50-100 г Сахар - 150 г Яйца - 2 шт. Патока мальтозная - 2 ст.л Разрыхлитель - 2 ч.л Ванильный сахар - 1 пакетик Сливочное масло - 160 г Соль - 1.ч л без верха Грецкие орехи - 50 г Курага, изюм, чернослив - 50 г Шоколадные дропсы - 80 г
03:32
ТИХОН: Мексиканский гуляш – Чили Кон Карне
Говядина 3кг Масло подсолнечное 50г Чеснок 30г Лук репчатый 500г Перец болгарский 600г Вино красное сухое 0.5л Томаты в с/с 1кг Фасоль красная 1б Фасоль белая 1б Кукуруза 1б Темный шоколад 70% - 100г или какао-порошок 40г Кинза 100г Специи «ЧилМи» от HeavyMeatAll 100г Соль Сахар Чили перец/Острый соус – по желанию Гуакамоле Авокадо 2шт Лайм 1шт Кинза 20г Чеснок 1 зубчик Соль Для подачи: Помидоры кубиком 2шт Сметана 20% Начос Кинза
03:39
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Хрустящие огурцы с мясом по-корейски – ВЕ-ЧА!
03:39
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Хрустящие огурцы с мясом по-корейски - ВЕ-ЧА!
03:43
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: МАРИНОВАННЫЕ ЯЙЦА
03:43
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: МАРИНОВАННЫЕ ЯЙЦА
Яйца перепелиные - 30 шт Соевый соус - 150 мл Вода - 150 мл Соль - 0.5 ч.л Сахар - 1 ч.л Чеснок - 1-2 зубчика Зеленый лук - 1-2 шт Перец сладкий - 30 г Перец острый - 20 г
03:45
ТИХОН: Манты домашние и сочные
Вам понадобится:
Тесто:
Яйцо 50г (1шт С1)
Соль 3г
Вода 165г
Мука 420г
Фарш:
Говядина жирная 1кг ( Или постное мясо 800г и 200г жира мелким кубиком)
Лук репчатый 500г
Соль 12г
Перец черный молотый 3г
Зира 2г
Квадрат теста 10х10см
Толщина теста 2мм
Вес теста 30г
Вес начинки 60-65гг
Вес одного изделия 90-95г
03:46
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ШУРПА В КАЗАНЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ
03:46
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ШУРПА В КАЗАНЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ
03:50
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Маринованный чеснок
03:50
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Маринованный чеснок
Молодой чеснок Маринад: Вода очищенная или кипяченная - 800 мл Соевый соус - 200 мл Соль - 2 ст.л с верхом Сахар - 4 ст.л Уксус (70%) - 1 ст.л
03:53
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: НАСТОЯЩИЕ СОЛЕНЫЕ СЕМЕЧКИ
03:53
Рецепты на бис: Пирог с яблоками!
мука 300 гр. масло 130 гр. сахар 5 ст.л. яйца 1 шт. разрыхлитель 1 ч.л. цедра лимона начинка яблоки 800 гр. сахар 5 ст.л. или по вкусу масло 30 гр. корица 1 ст.л.
03:53
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: НАСТОЯЩИЕ СОЛЕНЫЕ СЕМЕЧКИ
Семена подсолнечника - 2 кг Вода - 4 -5 л Соль - 1 кг
03:57
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ЖАРЕНЫЙ ТОФУ
03:57
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ЖАРЕНЫЙ ТОФУ
Тофу - 400 г Чеснок - 1 большой или 2 маленьких зубчика Вода - 4 ст.л Соевый соус - 2 ст.л Устричный соус - 1 ст.л Сахар - 1 ст.л Уксус рисовый - 1 ст.л Крахмал - 0.5 ч.л Масло растительное - 2 ст.л Кунжутные семена для посыпки - 1 ч.л
04:00
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ЧИМЧИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
04:00
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ЧИМЧИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
Капуста - 2.5 кг Рассол - 2 ст.л соли на 1 л. холодной воды. Перцовая приправа: Перец острый или полуострый - 350 г Чеснок - 100 г Соль - 1 с.л
04:01
Рецепты на бис: ПИРОГ СУФЛЕ
соль щепотка желтки 2 шт. сахар 40 гр. суфле белки 2 шт. сахар 150 гр. сметана 400 гр. крахмал 35 гр. яблоки 550 гр. сахар 40 гр.
04:05
х/ф Рецепты на бис: ЧЕБУРЕКИ без масла
04:05
Рецепты на бис: ЧЕБУРЕКИ без масла
сметана 2 ст.л. масло раст 1 ст.л. соль 1 ч.л. сахар 0,5 ч.л. начинка из фарша фарш говяжий 400 гр. фарш курицы 150 гр. соль 2 ч.л. перец,зеленый лук вода 80-100 мл. начинка из творога творог 500 гр. сыр 80 гр. зеленый лук 50 гр. масло 40 гр. соль 0,5 ч.л.
04:10
В гостях у Гарика: Домашнее ВИНО
Домашнее вино Тавквери очень редкое и ценное в Грузии. Рецепт приготовления идет от наших предков и мы продолжаем это дело сами.
04:16
х/ф Рецепты на бис: ПИРОЖКИ
04:16
Рецепты на бис: ПИРОЖКИ
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
04:23
В гостях у Гарика: ТРИ блюда из ОДНОЙ курицы
Курица - 1,900 кг 1) Чахохбили: Куриные ножки и крылья - 650 гр + 1 ч. л. аджика Лук - 500 гр Помидоры - 500 гр Чеснок - 4-5 долек Болгарский перец - 200 гр Базилик - 1 ч. л. Зелень - петрушка, кинза, укроп Соль по вкусу 2) Соуз: Картошка - 700 гр Лук - 200 гр Болгарский перец - 150 гр Чеснок - 3-4 дольки Помидоры - 150 гр Базилик - 1 ч. л. Зелень - петрушка, кинза, укроп Соль и черный перец по вкусу Сливочное масло - 30 гр 3) Котлеты: Куриная грудка - 550 гр Яйцо - 2 шт Манная крупа - 50 гр Майонез - 2 ст. л. ( 70 гр) Приправа для курицы - 1 ч. л. Чеснок - 1 ч. л. Лук зеленый + укроп Соль и черный перец по вкусу
04:26
х/ф Художник на КУХНЕ: Фруктовый торт из желе
04:26
Художник на КУХНЕ: Фруктовый торт из желе
Стакан 1: Желатин 30 гр. + холодная вода 120 мл. Стакан 2: Желатин 15 гр. + холодная вода 100 мл. 2 банана среднего размера, средней спелости В 120 мл. воды растворить 2-3 ст. ложки меда или 4-5 ст. ложки сахара (в зависимости насколько вы любите сладкое). Добавить растворенный желатин из стакана 2. Хурма 1 шт. крупного размера, спелая. Сок 1 лимона. Сливки 20%-ные 100 мл. В смесь из хурмы, сока лимона и сливок добавить растворенный желатин из стакана 1. Шоколад 30 гр.
04:38
х/ф Художник на КУХНЕ: СТАКАН ГРЕЧКИ и ТЫКВА
04:38
Художник на КУХНЕ: СТАКАН ГРЕЧКИ и ТЫКВА
Хрустящие тыквенно-гречневые хлебцы без муки — простой рецепт на каждый день. Эти лепешки лучше хлеба: тыквенно-гречневые прямоугольники с кунжутом. Готовятся за минуту. Полезная выпечка без муки и сахара. Тыква + гречка = идеальный перекус! Получаются мягкие, хрустящие и очень простые тыквенно-гречневые хлебцы. Это лучший вариант, если хочешь что-то полезное вместо обычного хлеба. Без муки, без сахара, без химии. Просто смешал — и готово.
04:51
УХ ТЫ,КУХНЯ: Как приготовить идеальное мясо с подливой？
300 г грибов
мясо ( у меня говядина)
растительное масло
соль
лук
2 зубчика чеснока
сливочное масло (30-50 г)
щепотка сахара
щепотка соли
морковь (2 шт)
сладкий красный перец
немного воды для тушения
1 ст. л. томатной пасты
бульон (будет в качестве подливы)
соль по вкусу
несколько горошин душистого перца
сушеный тимьян
лавровый лист
чёрный молотый перец
1 ст. л. крахмала (плюс немного холодной воды, чтобы развести крахмал)
04:54
х/ф Художник на КУХНЕ: 3 вкуснейших Десерта БЕЗ ВЫПЕЧКИ Муки и Сахара
04:54
Художник на КУХНЕ: 3 вкуснейших Десерта БЕЗ ВЫПЕЧКИ Муки и Сахара
Ингредиенты и тайм-коды 00:00:00 - Рецепт 1: Овсянка Молоко Какао Банан Йогурт Семена чиа Лимон Травы Яблоко 00:05:09 - Рецепт 2: Овсяные хлопья Яблоко Банан Яйца Сметана Грецкие орехи Лимон Каркаде
05:02
УХ ТЫ,КУХНЯ: Эти ГОЛУБЦЫ хочется готовить снова и снова
✅ Нам понадобилось: вода 0,5 стакана риса растительное масло крупная луковица щепотка соли щепотка сахара индейка говядина сало соль по вкусу чёрный молотый перец сладкая паприка сушёный чеснок куркума 0,5 ч. л. капуста ✅ Подлива: морковь лук щепотка сахара щепотка соли 2 веточки сельдерея болгарский перец томатный сок (200-500 мл)
05:17
УХ ТЫ,КУХНЯ: Готовим полезный завтрак!
Брокколи (*соцветия потереть на тёрке) Сыр твёрдый (* граммов 50 , натереть на тёрке) черемша (можно любую зелень) колбаса 1 помидор сладкий перец маринованный в соли (2 столовые ложки) яйца (сколько съедите) чёрный молотый перец по вкусу, соль по вкусу 50 мл молока 1 столовую ложку молотой овсянки. 15 минут выпекать на сковороде под закрытой крышкой (на минимальном огне). Приятного аппетита.
05:26
УХ ТЫ,КУХНЯ: Клубничный пирог НА СКОВОРОДЕ
✅ Нам понадобилось:
сахар (посыпаю на пергамент)
крохмал (0,5 ч. л.)
ягоды клубники
3 яйца
щепотка соли
120 г сахара
2 ст. л. сметаны
120 г муки
1 ч. л. с горкой разрыхлителя
сахарная пудра (поверх клубники)
05:27
х/ф Художник на КУХНЕ: Ужин как Русской из печи
05:27
Художник на КУХНЕ: Ужин «как Русской из печи»
Ингредиенты:
Гречка — 150 г (1 стакан)
Кипяток — 2 стакана
Курица (любые части) — 2 порционных куска
Помидоры — 2 шт. (~100 г)
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Масло растительное — 5-6 ст. л.
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Сок лимона — 1 ч. л. + дольки лимона
Копченая паприка — 2 ч. л. (с горкой)
Прованские травы — 2 ч. л.
Соль, черный перец — по 1 ч. л.
Вода — 100 мл
Зелень (укроп, лук) — для подачи
05:35
Художник на КУХНЕ: Хрустящие ферментированные огурцы
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
Огурцы свежие (средние и мелкие) — сколько войдет
Лист хрена — 3-4 шт.
Зонтики укропа — 4-5 шт.
Листья смородины — 3-6 шт.
Листья вишни — 3-6 шт.
Соль каменная — 1 ст. л. (без горки!)
Вода (чистая, не кипяченая) — до верха
Плюс СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ
05:51
Художник на КУХНЕ: БЫСТРЫЙ ТОРТ к Чаю
Шоколадная глазурь ганаш: Сливки 60 мл 60 г сливочного масла 30 гр. растительного масла без запаха 100 гр. горького шоколада Крем: Сливки 80 мл Греческий йогурт 100 мл Сливочный сыр 150 гр 60 гр сливочного масла Мед - 60 гр Советы и примечания: Температура выпечки: 150°C - низкая и медленная температура обеспечивает равномерное пропекание без подгорания. Время выпечки: примерно 60 минут. Всегда проверяйте зубочисткой. Если она еще влажная, выпекайте дольше и проверяйте каждые 5 минут. Дайте торту остыть в форме не менее 10 минут, прежде чем вынимать его - это поможет избежать разлома и крошения. Не торопитесь с временем остывания: Завернутый в полиэтиленовую пленку торт должен отдохнуть в холодильнике не менее 20 минут, а лучше 40-60 минут, но в идеале несколько часов или ночь обеспечат наилучший вкус и влажность торта. Для лучшего смешивания и текстуры используйте ингредиенты (сливки, молоко, сливочное масло и яйца) комнатной температуры.
05:55
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: ЛУКОВЫЙ САЛАТ
05:55
ЕДА НА ОГНЕ: ЛУКОВЫЙ САЛАТ
Куриная печень — 500 г Лук — 500 г Соль — 1 ч. л. с горкой Сахар — 2 ч. л. Уксус 9% — 2 ст. л. Чеснок — 1–2 зубчика Майонез — по вкусу Сыр — около 100 г Петрушка для украшения
06:04
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: Все САЛО СОЛЯТ а я ДЕЛАЮ из него КОЛБАСУ!
06:04
ЕДА НА ОГНЕ: Все САЛО СОЛЯТ а я ДЕЛАЮ из него КОЛБАСУ!
06:06
Художник на КУХНЕ: Хлеб — без грамма муки, дрожжей и закваски!
Овсянка — ?200 г Тыква — 380–400 г Овсяные хлопья — 20 ст. ложек Кефир — 200 мл Яйцо — 1 шт Прованские травы — 1 ч. л. Куркума — ? ч. л. Соль — по вкусу Щепотка соды Немного чёрного перца
06:13
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: Ветчина ПО-ЦЫГАНСКИ
06:13
ЕДА НА ОГНЕ: Ветчина ПО-ЦЫГАНСКИ
06:21
Художник на КУХНЕ: 4 Салата из СВЕКЛЫ
Сегодня покажу сразу 4 очень вкусных салата из свеклы, которые можно приготовить быстро, просто и из доступных продуктов. Свекла — один из самых полезных и недорогих продуктов, но если приготовить её правильно, она становится настоящим праздничным блюдом.
06:24
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: ЖУРЕК!
06:24
ЕДА НА ОГНЕ: ЖУРЕК!
06:35
х/ф ТИХОН: Вкусные Постные котлеты
06:35
ТИХОН: Вкусные Постные котлеты
Горох сухой – 400 г (залить горячей водой с щепоткой соды) Лук – 150 гр. Зелень – 1 пучок Кориандр молотый – 1 ч.л. Соль – 0,5 ч.л. Перец черный – 0,5 ч.л. Масло для жарки
06:40
х/ф ТИХОН: Люля Кебаб на Мангале
06:40
ТИХОН: Люля Кебаб на Мангале
На 12шт по 250г Филе грудки индейки 1.2кг Филе бедра индейки 1.2кг Грудинка свиная 600 Соль 30-45г Лук репчатый 1шт (100г) Петрушка/кинза 30г Перец сладкий рамиро 100г Перец черный дробленый Хмели сунели Кориандр Сода пищевая 7г Для идеального фарша пропусти через мясорубку с ячейкой 5-6мм мясо, лук, зелень и сладкий перец. Смотрите чтобы в фарше было достаточно жира, идеальное соотношение 20% жира и 80% мяса. Добавьте специи, соль и продукт о котором молчит 99% шашлычников - щепотку пищевой соды. Липкость фарша вырастет в разы. Вымешайте фарш руками или в планетарном миксере и убери в холодильник на 1 час. Руками смоченными в тёплой воде сформируй люля на сухом и чистом шампуре. Жарьте на горячих углях с двух сторон до полной готовности , на уйдет 15-20 минут и подавайте к столу.
06:44
ЕДА НА ОГНЕ: Заливаем МОЙВУ СОЕВЫМ СОУСОМ!
✅ Ингредиенты:
Мойва — 500 г
Соевый соус — для маринада (чтобы покрыл рыбу)
Сахар — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (без запаха) — 50 мл
Горчица французская (в зернах) — 2 ч. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Петрушка и укроп — небольшой пучок
Чеснок — 1 зубчик
⏱️ Процесс приготовления:
Мойву заливаем соевым соусом, добавляем сахар и оставляем в холодильнике на сутки.
Через 24 часа достаем рыбу и сливаем соевый соус.
Готовим соус: смешиваем масло, горчицу, лимонный сок, измельченную зелень и тертый чеснок.
Заливаем мойву заправкой и даем промариноваться еще 1 час.
Приятного аппетита!
06:51
х/ф ТИХОН: Рыбный Крем Суп
06:51
ТИХОН: Рыбный Крем Суп
Суповой набор из рыбы (хвосты/хребты/головы) 1кг Вода 5л. Довести до кипения, снять пену и на слабом огне варить 1.5-2 часа. Готовый бульон процедить. Бульон 2л Картофель 0.5кг Морковь 0.5кг Лук 0.15кг Томатная паста 50г Сливки 20-30% 250г Соль Перец Мускатный орех
06:52
ЕДА НА ОГНЕ: СЪЕДЯТ ЗА МИНУТУ!
06:57
х/ф ТИХОН: Сочные Буузы (Позы)
06:57
ТИХОН: Сочные Буузы (Позы)
Вам понадобится:
Тесто:
Яйцо 50г (1шт С1)
Соль 3г
Вода 165г
Мука 420г
Фарш:
Свинина/Говядина 600г
Лук репчатый 300г
Смесь молотых перцев 4г
Соль 9г
Бульон 100г
Толщина теста 2 мм
Диаметр теста 10 см
Вес теста 30-35г
Вес начинки 50г
07:01
ЕДА НА ОГНЕ: БЕРУ САЛО и МУКУ — и ДЕЛАЮ ШЕДЕВР!
Сало — 300–400 г (солёное или сырое) Мука — 2–3 ст. ложки (по консистенции) Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу (по желанию) Лук мелко нарезанный — 1 шт. (по желанию) Чеснок — 3–4 зубчика (по желанию) Соленый огурчик 1 шт. Масло для жарки
07:06
х/ф Дворовой Повар: Шашлык Наполеон
07:06
Дворовой Повар: Шашлык «Наполеон»
Всем привет! Сегодня мы приготовим тот самый нашумевший шашлык наполеон который набрал большую популярность на YouTube. Рецепт очень вкусного и сочного шашлыка.
07:09
ЕДА НА ОГНЕ: МЯСО ЗА ГРОШИ
07:18
ТИХОН: Чакапули и летний Лимонад
Баранина 2кг Тархун 200г Кинза 100г Петрушка 100г Лук зеленый 200г Чеснок свежий 100г Виноградный сок белое сухое 250г Ткемали соус 200мл или слива зеленая 300г Острый перец 2шт (по желанию) Соль Для Тархуна: Тархун (Эстрагон) - 30г Лимон 1шт Сахар - 5ст. л. Минеральная вода 1л
07:26
х/ф Дворовой Повар: АНТРЕКОТЫ НА УГЛЯХ ПО ДЕРЕВЕНСКИ!
07:26
Дворовой Повар: АНТРЕКОТЫ НА УГЛЯХ ПО ДЕРЕВЕНСКИ!
Антрекоты запеченные на углях по-деревенски. Вкусный рецепт нежных и сочных антрекотов.
07:26
ТИХОН: Легенды барбекю
Вам понадобится: Ребра кальби: Говяжьи ребра кальби Соль Перец черный дробленый Чеснок сушеный С ребер удалить мембрану и обильно обсыпать солью, перцем и сушеным чесноком со всех сторон не забывая про торцы. Оставить ребра на 15-20 минут, а за этого время разжечь гриль-коптильню и вывести на рабочую температуру в 110-120С. Ребра загрузить в камеру коптильни и коптить на дубовой щепе до достижения 60-65С в толще куска. После этого ребра необходимо завернуть в фольгу и бумагу мясника и продолжить томить в гриле до достижения температуры в мясе 93-98С, после чего дать отдохнуть перед подачей не менее 30 минут. Утиная грудка: Филе утиной грудки Соль Перец черный дробленый При необходимости филе утиной грудки подровнять от торчащих кусочков мяса и кожи и обильно обсыпать солью и перцем со всех сторон. Оставить филе на 15-20 минут, а за этого время разжечь гриль-коптильню и вывести на рабочую температуру в 110-120С. Утку загрузить в камеру коптильни и коптить на дубовой щепе до достижения 70-72С в толще куска, после чего дать отдохнуть перед подачей не менее 15 минут. Утку можно подавать как в горячем виде так и в остывшем как холодную закуску или мясную нарезку в сендвичи, салаты или на бутерброды. Колбаски гриль на 1кг фарша: Свиная лопатка 700г Свиная грудинка 300г Соль поваренная пищевая 12г (Нитритная, в случае если колбаски планируется хранить) Перец черный молотый 1г Перец белый молотый 1г Сушеный чеснок 2г Сушеный лук 3г Имбирь молотый 0.5г Кориандр молотый 0.5г Базилик/орегано 1г Для острых колбасок + Паприка 4г , Перец красный острый 1г Слегка подмороженное мясо пропустить через мясорубку в с крупной ячейкой, внести соль, специи и пряности и хорошо вымешать фарш до выделения белковых нитей. Фарш набить в колбасную оболочку, у меня на видео свиная черева калибром 36мм и сформировать колбаски нужной длинны. Убрать в холодильную камеру при +2+4С на 12 часов для равномерного просола и усадки фарша. Через 12 часов разжечь гриль-коптильню и вывести на рабочую температуру в 110-120С. Колбаски загрузить в камеру коптильни и коптить на дубовой щепе до достижения 70-72С в толще колбаски, после чего дать отдохнуть перед подачей не менее 15 минут. Колбаски можно подавать как в горячем виде так и в остывшем как холодную закуску или мясную нарезку в сендвичи, салаты или на бутерброды.
07:45
ТИХОН: Печёнка в сметане
Печень куриная 0.8кг Соль Перец ( по желанию) Мука 1ст. л. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 50г Вода 100г Сметана 25% 200г Горчица 0.5 ст. л. (сладкая)
07:48
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ЯИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ
07:48
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ЯИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ
Для яичных блинчиков: Яйца куриные - 10 шт. Масло растительное - 2 ст.л Соль - 1/3 ч.л Для начинки: Филе куриного бедра - 400 г Шампиньоны - 500 г Лук репчатый - 150 г Чеснок - 1 зубчик Соль, черный перец - по вкусу Масло растительное - 50 мл Зеленый лук для украшения - 5 перьев
07:50
ТИХОН: Мясо в духовке. Круче Шашлыка
Вам понадобится:
Свиная шея (или другое жирное мясо)
Соль 1% от веса мяса
Перец черный дробленый 0.5% от веса мяса
Сахар 0.3% от веса мяса
Масло растительное –натереть мясо со всех сторон
Мясо обсыпать солью, перцем и сахаром со всех сторон включая торцы и натереть растительным маслом. Дать постоять 30 минут в комнатных условиях. Запекать в предварительно разогретой до 220С духовке до золотистой румяной корочки, после чего переложить в толстостенную чугунную посуду и при температуре 110С томить 4-5 часов. Готовность проверить по термометру (96-98С внутри куска) или зубочисткой – она должна входить в мясо как в масло. Мясо можно использовать как в остывшем виде на мясную нарезку, так и в виде рваной свинины смешав с выделившимся бульоном для большей сочности. Так же можно добавить немного соуса барбекью для вкуса.
07:53
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Морковча! Морковь по-корейски с жареным луком
07:53
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Морковча! Морковь по-корейски с жареным луком
Рецепт: Морковь - 1.3 кг, Лук репчатый - 160 г, Чеснок - 25 г, Соль - 35 г (1 ст.л с верхом), Сахар - 25 г (1 ст.л с верхом), Масло растительное - 100 мл, Паприка - 1 ст.л, Острый молотый перец - 0.5 ст.л, Молотый кориандр - 0.5 ст.л, Черный перец - 1/3 ст.л, Уксус (70%) - 1 ст.л.
07:56
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: МАРИНОВАННАЯ РЕДЬКА С МОРКОВЬЮ
07:56
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: МАРИНОВАННАЯ РЕДЬКА С МОРКОВЬЮ
Редька - 800 г Морковь - 150 г Перец острый - 50 г Чеснок - 5-6 зубчиков Вода - 450-500 мл Соль - 1 ст.л Сахар - 1 ст.л Уксус (70%) - 0.5 ст.л
07:57
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЁНЫМИ РЁБРЫШКАМИ
07:57
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЁНЫМИ РЁБРЫШКАМИ
Горох - 500 г Говядина - 250 г Копченные ребра - 400 г Охотничьи колбаски - 60 г Лук репчатый - 130 г Морковь - 100 г Перец сладкий - 70 г Масло растительное - 25-30 мл Вода очищенная - 2 л Лавровый лист - 2-3 шт Соль - по вкусу Зелень - по вкусу
08:00
Дворовой Повар: Мощный кусок мяса
Сегодня будем готовить вкусный сочный мощный кусок мяса, который вас не просто удивит а поразит на все 100%. Вкус такого мяса не сравнится ни с каким блюдом. Приготовьте и сами в этом убедитесь.
08:01
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Лёгкий рецепт острого соуса!
08:01
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Лёгкий рецепт острого соуса!
Перец молотый - 5 ст.л (50 г) Соль - 1 ч.л Вода - 4-5 ст.л Уксус (70%) - 1/3 ч.л Чеснок - 7-8 зубчиков Масло растительное - 100-150 мл Черный перец - по вкусу
08:03
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Пирог с грецкими орехами
08:03
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Пирог с грецкими орехами
Песочное тесто: Мука в/с - 350 г Масло сливочное - 160 г Яйца - 2 шт Сахар - 100 г Ваниль - 1 г Разрыхлитель - 10 г Соль - 4 г Начинка: Орехи грецкие - 400 г Сахар - 250 г Вода - 100 мл Мед - 2 ст.л Сливки 33% - 250 мл Масло сливочное - 20 г Сахарная пудра для посыпки Температура выпекания - 180 С Время выпекания - 35 минут
08:12
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: САЛАТ ИЗ КУРИНЫХ ГРЕБЕШКОВ
08:12
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: САЛАТ ИЗ КУРИНЫХ ГРЕБЕШКОВ
Гребешки куриные - 300 г Морковь - 120 г Перец сладкий - 90 г Лук репчатый - 150 г Кинза - 1 пучок (20 г) Чеснок - 3 зубчика Соль - 1 ч.л Сахар - 1 ч.л Молотый кориандр - 0.5 ч.л Черный перец - 0.5 ч.л Соевый соус - 1 ст.л Уксус (70%) - 1/3 ст.л Растительное масло - 2 ст.л Перцовое масло - 1 ст.л
08:13
Дворовой Повар: Бограч по закарпатски
Всем привет! Сегодня я приготовлю бограч по-закарпатски. Рецепт вкусного бограча в казане на костре.
08:14
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: БРОККОЛИ. Простой и вкусный салат
08:14
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: БРОККОЛИ. Простой и вкусный салат
Брокколи - 500 г Цветная капуста - 600 г Морковь - 800 г Чеснок - 2-3 зубчика Соль - 1 ст.л Сахар - 1.5 ст.л Черный перец - 1/3 ст.л Молотый кориандр - 0.5 ст.л Уксус (70%) - 0.5 ст.л Растительное масло - 4 ст.л Зелень по вкусу
08:17
х/ф ShuStriiBUM: ПЕРЕЦ ФАРШИРУЮ ТОЛЬКО ТАК!
08:17
ShuStriiBUM: ПЕРЕЦ ФАРШИРУЮ ТОЛЬКО ТАК!
перец сладкий 13-14 шт. фарш - 600гр. рис - 200гр. кабачок - 1/2 шт. помидор- 2 шт. чеснок 2-3 зуб. специи для риса смесь перцев соль сметана вода
08:22
х/ф ShuStriiBUM: УЖИН НА СКОРУЮ РУКУ!
08:22
ShuStriiBUM: УЖИН НА СКОРУЮ РУКУ!
рис 250 гр. грибы 200 гр. сметана 2 ст.л. лук 1/2 шт. масло раст. базилик 1ч.л. черный перец вино соль вода 400 мл. петрушка
08:25
х/ф ShuStriiBUM: БЕРУ КАРТОШКУ и ТЕРКУ и готовлю эту вкуснятину!
08:25
ShuStriiBUM: БЕРУ КАРТОШКУ и ТЕРКУ и готовлю эту вкуснятину!
картошка 5-6 шт фарш 400 гр мука 4 стакана масло раст. 1 стакан кипяток 1 стакан соль, черный перец
08:29
х/ф ShuStriiBUM: ТРИ Обалденных рецепта на ЗАВТРАК
08:29
ShuStriiBUM: ТРИ Обалденных рецепта на ЗАВТРАК
Сегодня я покажу, как просто приготовить вкусный завтрак, используя мой проверенный рецепт. Мы сделаем прекрасное блюдо из яиц, которое станет отличной альтернативой привычным recipes. Этот рецепт с fluffy omelette понравится всем и станет хитом на вашей кухне. Готовьте с удовольствием, готовьте с любовью! Приятно аппетита! Мира и благополучия вам и вашим семьям!
08:34
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Окрошка на кефире
Огурцы - 650 г Редиска - 250 г Картошка - 600 г Куриное яйцо - 5 шт. Докторская колбаса - 300 г Укроп - 1 пучок Зеленый лук - 1 пучок Сметана 20% - 500 мл Кефир 2.5% - 2 л Вода очищенная - 2 л Соль - 1.5 ст.л Уксус 9% - 1 ст.л
08:36
х/ф ТИХОН: Томленая Рулька
08:36
ТИХОН: Томленая Рулька
Вам понадобится:
Вода 5л
Рулька 1-2кг
Соль 60г
Лук 300г
Чеснок 20г
Морковь 200г
Перец горошком 5г
Кориандр зерна 5г
Чили перец 5г (по желанию)
Вустерский соус 30г
Глазурь для запекания:
Мед 50г
Соевый соус 50г
Рульку промыть, лук и морковь нарезать крупными кусками и запечь до карамелизации в духовом шкафу или обжечь горелкой. Рульку опустить в холодную воду, добавить овощи, чеснок, соль и доведя до кипения убрать пену. После этого добавить специи и чили перец и на слабом кипении томить рульку 2-3 часа. Можно дать рульке остыть в получившемся бульоне.
Для глазури смешать мед и соевый соус в равных пропорциях.
Готовую рульку обсушить и запекая при 175С каждые 15 минут смазывать ее глазурью пока не получите желаемый цвет. Обычно нужно сделать 3-4 повтора. Ваша румяная и ароматная рулька готова!
Кисло-сладкий соус:
Красный сладкий перец 100г
Чеснок 50г
Масло растительное 20г
Ананасовый сок 300г
Шрирача 10г
Соевый соус 50г
Рисовый уксус 50г
Тростниковый сахар 50г
Кетчуп 100г
Вода холодная для разведения крахмала 100мл
Крахмал 20г
Перец и чеснок нарезать мелким кубиком или порубить, пассеровать на растительном масле к этой основе влить ананасовый сок. Добавить шрирачу, соевый соус, рисовый уксус, тростниковый сахар, кетчуп и проварить 2-3 минуты. В отдельной емкости развести крахмал в холодной воде, влить в соус и постоянно помешивая уварить до желаемой густоты. Перед подачей дать соусу полностью остыть.
08:37
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Жареная картошка с луком
Картофель - 700 г Лук репчатый - 150 г Масло растительное - 100 мл Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу
08:40
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Корейский Суп - КИМЧИ ТИГЕ
Грудинка свиная - 250 г Кимчи - 350 г / Рецепт кимчи из пекинской капусты - • КИМЧИ ПО-КОРЕЙСКИ Рецепт КИМЧИ ИЗ ПЕКИНСКО... Тыби (тофу) - 250 г / Как сделать тофу в домашних условиях - • Как сделать ТОФУ! ТЫБИ! СОЕВЫЙ ТВОРОГ! СОЕ... Грибы сухие шиитаке - 3 шт Острый перец - 20 г Зеленый лук - 2-3 шт Чеснок - 2-3 зубчика Масло растительное - 1 ст.л Перцовая паста Кочуджан - 1 ст.л Дасида (приправа) - 1 ст.л Кунжутное масло - 1 ст.л Вода - 1 л
08:42
х/ф ТИХОН: Ростбиф
08:42
ТИХОН: Ростбиф
Вам понадобится:
Говядина (толстый край)
Соль
Перец дробленый
Масло растительное
Розмарин
Шпагат кулинарный
Кассероль чугунная Forester
Мясо заранее достать из холодильника и дать нагреться до комнатной температуры, перевязать кулинарной нитью, натереть солью, перцем и растительным маслом. По желанию добавить веточки розмарина.
Обжарить кусок до золотистой корочки с каждой стороны, после чего запекать в кассероли 15 минут при 200С, далее при 180С и расчета 15 минут на каждые 500г веса.
Или по термометру до внутренней температуры куска:
50С – с кровью
55С – слабая прожарка
60С – средняя прожарка (как на видео)
08:42
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ПИГОДИ С КУРИЦЕЙ + МОРКОВКА
Тесто: Мука в/с - 500 г Вода теплая - 350 мл Дрожжи сухие - 1 ч.л (6 г) Сахар - 1 ч.л Соль - 1 ч.л Начинка: Куриное бедро (филе) - 400 г Лук репчатый - 200 г Капуста - 500 г Масло растительное - 3 ст.л Соль - 0.5 ст.л Черный перец - 0.5 ч.л Молотый кориандр - 0.5 ч.л Морковча: Морковь - 700 г Соль - 0.5 ст.л Сахар - 0.5 ст.л Чеснок - 2-3 зубчика Черный перец - 1/4 ст.л Молотый кориандр - 1/4 ст.л Уксус (70%) - 1/3 ст.л Масло растительное - 3 ст.л Острый перец - 0.5 ч.л Паприка - 0.5 ч.л Соус: Соевый соус - 50 мл Чеснок - 1-2 зубчика Зелень - кинза или зеленый лук - по вкусу
08:51
х/ф ТИХОН: Мексиканский гуляш – Чили Кон Карне
08:51
ТИХОН: Мексиканский гуляш – Чили Кон Карне
Говядина 3кг Масло подсолнечное 50г Чеснок 30г Лук репчатый 500г Перец болгарский 600г Вино красное сухое 0.5л Томаты в с/с 1кг Фасоль красная 1б Фасоль белая 1б Кукуруза 1б Темный шоколад 70% - 100г или какао-порошок 40г Кинза 100г Специи «ЧилМи» от HeavyMeatAll 100г Соль Сахар Чили перец/Острый соус – по желанию Гуакамоле Авокадо 2шт Лайм 1шт Кинза 20г Чеснок 1 зубчик Соль Для подачи: Помидоры кубиком 2шт Сметана 20% Начос Кинза
08:53
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ОВОЩНОЕ АССОРТИ В ОДНОЙ БАНКЕ
Овощи на выбор: Огурцы Кабачки Цуккини Цветная капуста Брокколи Помидоры черри Мелкий лук шалот Чесночные стрелки Крупные зубчики чеснока Стручковая фасоль Мелкий перец - сладкий или острый Специи и приправы на 3-х литровую банку: Соль - 3 ст.л Сахар - 5-6 ст.л Уксус (70%) - 1 ст.л Лавровый лист Черный перец горошком или Душистый перец горошком - 1 ч.л Гвоздика - 1 шт. Бадьян (анис) Листья хрена -1-2 Зонтики укропа - 1-3 Чеснок - 3-4 зубчика Острый перец - 1 стручок
08:57
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Молодая картошка - 3 простых рецепта
09:02
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ
Печень куриная - 700 г Яйцо куриное - 2 шт Мука - 150 г Молоко - 200 мл Соль - 1/3 ст.л Масло растительное - 4 ст.л Черный перец - 1/4 ст.л Начинка: Морковь - 500 г Лук репчатый - 600 г Масло растительное - 5 ст.л Майонез - 500 г Соль - 1 ч.л Черный перец - 0.5 ч.л Чеснок - 2-3 зубчика Крем: Зажарка (лук, морковь) - 80 г Майонез - 100 г Желтки от варенных яиц - 2 шт Украшения: Огурец (длинный) - 1 шт Черри - 5 шт Укроп - 5 веточек
09:04
х/ф ТИХОН: Манты домашние и сочные
09:04
ТИХОН: Манты домашние и сочные
Вам понадобится:
Тесто:
Яйцо 50г (1шт С1)
Соль 3г
Вода 165г
Мука 420г
Фарш:
Говядина жирная 1кг ( Или постное мясо 800г и 200г жира мелким кубиком)
Лук репчатый 500г
Соль 12г
Перец черный молотый 3г
Зира 2г
Квадрат теста 10х10см
Толщина теста 2мм
Вес теста 30г
Вес начинки 60-65гг
Вес одного изделия 90-95г
09:10
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Джусай с яйцом и Джусай с мясом
Жареный джусай с яйцом рецепт: Джусай - 400 г, Лук репчатый - 100 г, Перец - 60 г, Яйца - 3-5 шт, Соль - щепотка, Растительное масло - 20 мл + 20 мл, Соевый соус - 2 ст.л, Черный перец - щепотка.
Жареный джусай с мясом рецепт: Джусай - 400 г, Мякоть говядины - 300 г, Лук репчатый - 130 г, Морковь - 70 г, Перец острый или сладкий - 80 г, Чеснок - 1-2 зубчика, Масло растительное - 80 мл, Соль - 1/3 ч.л - 1/2 ч.л, Черный перец - 1/3 ч.л, Паприка - 1 ч.л, Соевый соус - 1.5 - 2.5 ст.л.
09:11
х/ф Рецепты на бис: Пирог с яблоками!
09:11
Рецепты на бис: Пирог с яблоками!
мука 300 гр. масло 130 гр. сахар 5 ст.л. яйца 1 шт. разрыхлитель 1 ч.л. цедра лимона начинка яблоки 800 гр. сахар 5 ст.л. или по вкусу масло 30 гр. корица 1 ст.л.
09:18
ShuStriiBUM: Что я готовлю из лаваша?
ИНГРЕДИЕНТЫ.
лаваш
сыр
фарш
яйцо
соль
черный перец
09:19
х/ф Рецепты на бис: ПИРОГ СУФЛЕ
09:19
Рецепты на бис: ПИРОГ СУФЛЕ
соль щепотка желтки 2 шт. сахар 40 гр. суфле белки 2 шт. сахар 150 гр. сметана 400 гр. крахмал 35 гр. яблоки 550 гр. сахар 40 гр.
09:22
ShuStriiBUM: ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ
МУКА 3 стакана яйца 1шт масло раст. 2 ст.л. кипяток 200 мл. соль по вкусу
09:26
ShuStriiBUM: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ГРИБОВ？
грибы 300гр. картошки 300гр. рис 150гр. лук 1 шт. помидоры 150гр. чеснок 5 зуб. морковь 1шт. масло раст. зелень. соль смесь перцев
09:28
х/ф В гостях у Гарика: Домашнее ВИНО
09:28
В гостях у Гарика: Домашнее ВИНО
Домашнее вино Тавквери очень редкое и ценное в Грузии. Рецепт приготовления идет от наших предков и мы продолжаем это дело сами.
09:31
ShuStriiBUM: Этот суп станет вашим ЛЮБИМЫМ блюдом
фарш - 200г; -лук - 1шт; -морковь - 1шт; -вода - 1л; -фасоль консервированная - 1 банка; -сливки - 200мл; -соль, специи, зелень - по вкусуA1:XFD1
09:35
Рецепты на бис: Запеканка Из Кабачков
помидоры 300 гр. фарш 600 гр. лук 2 шт. майонез 180 гр. чеснок 3 зуб. сыр 60 гр. выпечка мука 280 гр. молоко 200 мл. вода 200 мл. соль 0,5 ч.л. сахар 1 ст.л. масло 100 гр. яйца 5 шт. сметана 500 мл. сахар 200 гр.
09:42
х/ф В гостях у Гарика: ТРИ блюда из ОДНОЙ курицы
09:42
В гостях у Гарика: ТРИ блюда из ОДНОЙ курицы
Курица - 1,900 кг 1) Чахохбили: Куриные ножки и крылья - 650 гр + 1 ч. л. аджика Лук - 500 гр Помидоры - 500 гр Чеснок - 4-5 долек Болгарский перец - 200 гр Базилик - 1 ч. л. Зелень - петрушка, кинза, укроп Соль по вкусу 2) Соуз: Картошка - 700 гр Лук - 200 гр Болгарский перец - 150 гр Чеснок - 3-4 дольки Помидоры - 150 гр Базилик - 1 ч. л. Зелень - петрушка, кинза, укроп Соль и черный перец по вкусу Сливочное масло - 30 гр 3) Котлеты: Куриная грудка - 550 гр Яйцо - 2 шт Манная крупа - 50 гр Майонез - 2 ст. л. ( 70 гр) Приправа для курицы - 1 ч. л. Чеснок - 1 ч. л. Лук зеленый + укроп Соль и черный перец по вкусу
09:47
Рецепты на бис: ЭТО КРУЧЕ ЧЕБУРЕКОВ И ПИРОЖКОВ!
мука 400 гр. вода 200 гр. майонез 4 ст.л. соль 1 ч.л. сахар 2 ч.л. РЕЦЕПТ 2 мука 400 гр. кефир 200 гр. масло 40 гр. разрых.2 ч.л. соль 1 ч.л. сахар 1 ст.л. РЕЦЕПТ 3 мука 400 гр. вода 200 гр. крахмал 2 ст.л. масло 40 гр. соль 1 ч.л. сахар 0,5 ст.л.
09:58
В гостях у Гарика: Кабачковая ИКРА
Кабачки - 2 кг Морковь - 700 г Болгарский Перец - 400 г (2 шт к, 2 шт з) Лук - 500-600 г Томат - 200 г Острый Перец - 2 шт (по вкусу) Подс. масло - 150 г Чеснок - 1 головка (50 г) Петрушка, Кинза Соль по вкусу Сахар - 2 ст. л Уксус - 2 ст. л Вода - 50-100 г
10:09
х/ф В гостях у Гарика: ЛАЗАНЬЯ – Самая вкусная запеканка в МИРЕ
10:09
В гостях у Гарика: ЛАЗАНЬЯ — Самая вкусная запеканка в МИРЕ
Рецепт:
Соус болоньезе:
Фарш - 750 гр (говядина 500 гр + свинина 250 гр)
Лук - 100 гр
Морковь - 100 гр
Болгарский перец - 100 гр
Оливковое масло - 2 ст. л.
Томатный соус - 550 гр (можно заменить 500 гр помидоров + 1 ст. л. Томатной пасты)
Чеснок - 4-5 долек
Базилик - 1 ч. л.
Орегано - 1 ч. л.
Вино красное сухое - 200 гр
Вода - 200 гр
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Варить на маленьком огне минимум 1 час
Соус бешамель:
Масло - 50 гр
Мука - 50 гр
Молоко - 600 гр (холодное)
Мускатный орех- 0,5 ч. л.
Черный перец - 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Тесто:
Яйцо - 5 шт. не больших (если большие можно 4)
Мука - 400 гр+ 50 гр
Соль - 0,5 ч. л.
Подсолнечное масло - 1 ст. л
Сыр сулгуни или моцарелла - 400 гр
Форма 26#26
Выпекать 40 минут 180-200 градусов
Если будете готовить с готовыми листами, то выпекайте 30 минут 180-200 градусов под фольгой и 10 минут без фольги.
10:17
В гостях у Гарика: КВАС — Настоящий рецепт из СССР!
Хлеб (белый, черный) - 300-350 грамм Сахар - 100+50 Вода - 2,5 литра Изюм - 1 столовая ложка (25 грамм)
10:28
В гостях у Гарика: Закоптил курицу в земле!
Друзья, в этом ролике я приготовлю копчённую курицу под землёй. Куриные крылышки и бедра получились очень сочные и вкус был дымчатый, самое то!
10:32
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Как приготовить идеальное мясо с подливой？
10:32
УХ ТЫ,КУХНЯ: Как приготовить идеальное мясо с подливой？
300 г грибов
мясо ( у меня говядина)
растительное масло
соль
лук
2 зубчика чеснока
сливочное масло (30-50 г)
щепотка сахара
щепотка соли
морковь (2 шт)
сладкий красный перец
немного воды для тушения
1 ст. л. томатной пасты
бульон (будет в качестве подливы)
соль по вкусу
несколько горошин душистого перца
сушеный тимьян
лавровый лист
чёрный молотый перец
1 ст. л. крахмала (плюс немного холодной воды, чтобы развести крахмал)
10:44
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Эти ГОЛУБЦЫ хочется готовить снова и снова
10:44
УХ ТЫ,КУХНЯ: Эти ГОЛУБЦЫ хочется готовить снова и снова
✅ Нам понадобилось: вода 0,5 стакана риса растительное масло крупная луковица щепотка соли щепотка сахара индейка говядина сало соль по вкусу чёрный молотый перец сладкая паприка сушёный чеснок куркума 0,5 ч. л. капуста ✅ Подлива: морковь лук щепотка сахара щепотка соли 2 веточки сельдерея болгарский перец томатный сок (200-500 мл)
10:44
В гостях у Гарика: МАТНАКАШ — Самый простой Армянский ХЛЕБ
Мука - 1 кг Вода - 700 гр Соль - 1 ч. л. ( полная) Сахар - 1 ч. л. Дрожжи - 1 ст. л. (10-12 гр) Растительное масло - 20 гр Яйцо - 1 шт
10:55
УХ ТЫ,КУХНЯ: Трюк с мукой
✅ Нам понадобилось:
картофель
кипяток
растительное масло
2 ст. л. муки пшеничной
соль по вкусу
чёрный молотый перец
10:59
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Готовим полезный завтрак!
10:59
УХ ТЫ,КУХНЯ: Готовим полезный завтрак!
Брокколи (*соцветия потереть на тёрке) Сыр твёрдый (* граммов 50 , натереть на тёрке) черемша (можно любую зелень) колбаса 1 помидор сладкий перец маринованный в соли (2 столовые ложки) яйца (сколько съедите) чёрный молотый перец по вкусу, соль по вкусу 50 мл молока 1 столовую ложку молотой овсянки. 15 минут выпекать на сковороде под закрытой крышкой (на минимальном огне). Приятного аппетита.
11:01
УХ ТЫ,КУХНЯ: Сухой рассольник!
✅ перловка, 1 чашка (заранее промытая и замоченная на ночь) мясо (у меня говядина, голяшка) растительное масло -несколько кусочков сливочного масла (для жарки и дополнительно в кашу) 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока морковь, 1 шт. 1 веточка сельдерея вода (для подливы и для каши) соль по вкусу несколько горошин чёрного перца лавровый лист, 1 шт. солёные огурцы - 2 - 3 шт. (у нас - по рецепту Васильевича)
11:08
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Клубничный пирог НА СКОВОРОДЕ
11:08
УХ ТЫ,КУХНЯ: Клубничный пирог НА СКОВОРОДЕ
✅ Нам понадобилось:
сахар (посыпаю на пергамент)
крохмал (0,5 ч. л.)
ягоды клубники
3 яйца
щепотка соли
120 г сахара
2 ст. л. сметаны
120 г муки
1 ч. л. с горкой разрыхлителя
сахарная пудра (поверх клубники)
11:08
УХ ТЫ,КУХНЯ: блюдо с ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ!
Для капустных стейков: цветная капуста соль по вкусу чёрный молотый перец красная сладкая паприка сливочное масло капусту запекать духовке 25- 30 минут при 180°С ✅ Соус: 1 средняя отварная свекла 0,5 ч.л. соли 1 стакан нута чёрный молоты перец чесночное масло 1 ч.л. (или чеснок) сок лимона с половинки дольки лимона 2 - 3 ст.л. оливкового масла отвар нута ✅ Маринованная цветная капуста: цветная капуста 1 сладкий перец Морковь 1 шт. 1 л. воды 30 г соли 30 г сахара 10-15 горошин чёрного перца 50 мл растительного масла 100 мл яблочного 5% уксуса ( или 60 мл 9% уксуса) зелень для подачи
11:16
Рецепты на бис: Рецепт для домашних пельменей вареников
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
11:17
х/ф Художник на КУХНЕ: Хрустящие ферментированные огурцы
11:17
Художник на КУХНЕ: Хрустящие ферментированные огурцы
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
Огурцы свежие (средние и мелкие) — сколько войдет
Лист хрена — 3-4 шт.
Зонтики укропа — 4-5 шт.
Листья смородины — 3-6 шт.
Листья вишни — 3-6 шт.
Соль каменная — 1 ст. л. (без горки!)
Вода (чистая, не кипяченая) — до верха
Плюс СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ
11:29
Рецепты на бис: Идеальное тесто для беляшей, пирожков, пышек к чаю
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
11:33
х/ф Художник на КУХНЕ: БЫСТРЫЙ ТОРТ к Чаю
11:33
Художник на КУХНЕ: БЫСТРЫЙ ТОРТ к Чаю
Шоколадная глазурь ганаш: Сливки 60 мл 60 г сливочного масла 30 гр. растительного масла без запаха 100 гр. горького шоколада Крем: Сливки 80 мл Греческий йогурт 100 мл Сливочный сыр 150 гр 60 гр сливочного масла Мед - 60 гр Советы и примечания: Температура выпечки: 150°C - низкая и медленная температура обеспечивает равномерное пропекание без подгорания. Время выпечки: примерно 60 минут. Всегда проверяйте зубочисткой. Если она еще влажная, выпекайте дольше и проверяйте каждые 5 минут. Дайте торту остыть в форме не менее 10 минут, прежде чем вынимать его - это поможет избежать разлома и крошения. Не торопитесь с временем остывания: Завернутый в полиэтиленовую пленку торт должен отдохнуть в холодильнике не менее 20 минут, а лучше 40-60 минут, но в идеале несколько часов или ночь обеспечат наилучший вкус и влажность торта. Для лучшего смешивания и текстуры используйте ингредиенты (сливки, молоко, сливочное масло и яйца) комнатной температуры.
11:38
Художник на КУХНЕ: Больше не покупаю СМЕТАНУ!
Ингредиенты:
Сметана:
Кокосовая стружка — 100 г
Вода — ~500–600 мл (постепенно)
Кокосовое масло — 50 г
Лимон — 1 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Эритрит (или мёд) — 1,5 ст. л.
Семена чиа — 10 г (по желанию)
Псилиум — 10 г (по желанию)
Пирог/блины:
Льняная мука — 40 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 0,5 ч. л.
Прованские травы — 0,5 ч. л. (по желанию)
Вода — ~70–100 мл
Яйца — 2 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Яблочный уксус — 2 ст. л.
Кокосовое масло — ~10 г
Начинка:
Яйца — 2 шт
Соль, паприка, перец
Вода — ~10 мл
Сода — 3 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
11:48
х/ф Художник на КУХНЕ: Хлеб – без грамма муки, дрожжей и закваски!
11:48
Художник на КУХНЕ: Хлеб — без грамма муки, дрожжей и закваски!
Овсянка — ?200 г Тыква — 380–400 г Овсяные хлопья — 20 ст. ложек Кефир — 200 мл Яйцо — 1 шт Прованские травы — 1 ч. л. Куркума — ? ч. л. Соль — по вкусу Щепотка соды Немного чёрного перца
11:56
Художник на КУХНЕ: Только тыква и бананы!
500 г тыквы Варить 10 минут 3 банана 200 мл сливок 40 г желатина Орехи, семечки и какао по желанию Оставить в холодильнике на 5 часов
12:03
х/ф Художник на КУХНЕ: 4 Салата из СВЕКЛЫ
12:03
Художник на КУХНЕ: 4 Салата из СВЕКЛЫ
Сегодня покажу сразу 4 очень вкусных салата из свеклы, которые можно приготовить быстро, просто и из доступных продуктов. Свекла — один из самых полезных и недорогих продуктов, но если приготовить её правильно, она становится настоящим праздничным блюдом.
12:05
Художник на КУХНЕ: Вкусный Рецепт из Капусты
Белокочанная капуста тыква морковь чеснок свёкла сельдерей соль перец растительное масло
12:20
Художник на КУХНЕ: Просто ДОБАВЬТЕ Яйцо в ОВСЯНКУ
Гречка 1 стакан Овсянка 1 стакан Специи по вкусу Масло 3 ст. ложки Какао 30 гр Разрыхлитель 10 гр (2 раза) Тыква 400 гр Лимон 1 шт
12:26
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: Заливаем МОЙВУ СОЕВЫМ СОУСОМ!
12:26
ЕДА НА ОГНЕ: Заливаем МОЙВУ СОЕВЫМ СОУСОМ!
✅ Ингредиенты:
Мойва — 500 г
Соевый соус — для маринада (чтобы покрыл рыбу)
Сахар — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (без запаха) — 50 мл
Горчица французская (в зернах) — 2 ч. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Петрушка и укроп — небольшой пучок
Чеснок — 1 зубчик
⏱️ Процесс приготовления:
Мойву заливаем соевым соусом, добавляем сахар и оставляем в холодильнике на сутки.
Через 24 часа достаем рыбу и сливаем соевый соус.
Готовим соус: смешиваем масло, горчицу, лимонный сок, измельченную зелень и тертый чеснок.
Заливаем мойву заправкой и даем промариноваться еще 1 час.
Приятного аппетита!
12:34
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: СЪЕДЯТ ЗА МИНУТУ!
12:34
ЕДА НА ОГНЕ: СЪЕДЯТ ЗА МИНУТУ!
12:39
ЕДА НА ОГНЕ: Этот салат ВКУСНЕЕ ГАРНИРОВ
Ингредиенты:
Свекла — 300 г
Морковь — 100 г
Лук — 100 г
Яблоко (среднее) — 200 г
Лимон — 1 шт. (сок)
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Черный перец — 1 ч. л.
Перец чили — 1 ч. л.
Краткий процесс приготовления:
Морковь натираем на терке, лук нарезаем пером.
Добавляем сок лимона, соль, сахар и специи. Хорошо перемешиваем.
Трем яблоко и сразу смешиваем с лимонным маринадом, чтобы оно не потемнело.
Добавляем тертую свеклу и измельченный чеснок.
Заправляем маслом, перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 1 час.
Наслаждайтесь хрустящим и живым вкусом!
12:43
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: БЕРУ САЛО и МУКУ – и ДЕЛАЮ ШЕДЕВР!
12:43
ЕДА НА ОГНЕ: БЕРУ САЛО и МУКУ — и ДЕЛАЮ ШЕДЕВР!
Сало — 300–400 г (солёное или сырое) Мука — 2–3 ст. ложки (по консистенции) Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу (по желанию) Лук мелко нарезанный — 1 шт. (по желанию) Чеснок — 3–4 зубчика (по желанию) Соленый огурчик 1 шт. Масло для жарки
12:48
ЕДА НА ОГНЕ: Нежнейшая закуска за КОПЕЙКИ!
Ингредиенты:
Сало — тонкое, соленое (без шкурки)
Уксус 9% — пара столовых ложек
Французская горчица (в зернах) — 2 ст.л.
Черный молотый перец — по вкусу
Черный хлеб (бородинский) — для подачи
Чеснок — 2-3 зубчика (натирать хлеб)
Горчица обычная — для смазки гренок
12:51
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: МЯСО ЗА ГРОШИ
12:51
ЕДА НА ОГНЕ: МЯСО ЗА ГРОШИ
12:56
ЕДА НА ОГНЕ: КОЧАН КАПУСТЫ и МОРКОВКА!
Сегодня покажу, как приготовить капусту по-корейски — простую, быструю и нереально вкусную закуску, которую можно есть уже через 2 часа! Хрустящая, ароматная, слегка острая и очень нежная — такая маринованная капуста отлично подходит к мясу, картошке, курице и любым горячим блюдам.
13:00
х/ф ТИХОН: Чакапули и летний Лимонад
13:00
ТИХОН: Чакапули и летний Лимонад
Баранина 2кг Тархун 200г Кинза 100г Петрушка 100г Лук зеленый 200г Чеснок свежий 100г Виноградный сок белое сухое 250г Ткемали соус 200мл или слива зеленая 300г Острый перец 2шт (по желанию) Соль Для Тархуна: Тархун (Эстрагон) - 30г Лимон 1шт Сахар - 5ст. л. Минеральная вода 1л
13:04
ЕДА НА ОГНЕ: Смешиваю МАСЛО и ГОРЧИЦУ
Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл Горчица классическая — 5 ст. ложек Горчица в зернах — 2 ст. ложки Мёд — 1 ст. ложка Куркума — ½ ч. ложки Паприка сладкая — 1 ч. ложка Чёрный молотый перец — по вкусу Соль — по вкусу
13:08
х/ф ТИХОН: Легенды барбекю
13:08
ТИХОН: Легенды барбекю
Вам понадобится: Ребра кальби: Говяжьи ребра кальби Соль Перец черный дробленый Чеснок сушеный С ребер удалить мембрану и обильно обсыпать солью, перцем и сушеным чесноком со всех сторон не забывая про торцы. Оставить ребра на 15-20 минут, а за этого время разжечь гриль-коптильню и вывести на рабочую температуру в 110-120С. Ребра загрузить в камеру коптильни и коптить на дубовой щепе до достижения 60-65С в толще куска. После этого ребра необходимо завернуть в фольгу и бумагу мясника и продолжить томить в гриле до достижения температуры в мясе 93-98С, после чего дать отдохнуть перед подачей не менее 30 минут. Утиная грудка: Филе утиной грудки Соль Перец черный дробленый При необходимости филе утиной грудки подровнять от торчащих кусочков мяса и кожи и обильно обсыпать солью и перцем со всех сторон. Оставить филе на 15-20 минут, а за этого время разжечь гриль-коптильню и вывести на рабочую температуру в 110-120С. Утку загрузить в камеру коптильни и коптить на дубовой щепе до достижения 70-72С в толще куска, после чего дать отдохнуть перед подачей не менее 15 минут. Утку можно подавать как в горячем виде так и в остывшем как холодную закуску или мясную нарезку в сендвичи, салаты или на бутерброды. Колбаски гриль на 1кг фарша: Свиная лопатка 700г Свиная грудинка 300г Соль поваренная пищевая 12г (Нитритная, в случае если колбаски планируется хранить) Перец черный молотый 1г Перец белый молотый 1г Сушеный чеснок 2г Сушеный лук 3г Имбирь молотый 0.5г Кориандр молотый 0.5г Базилик/орегано 1г Для острых колбасок + Паприка 4г , Перец красный острый 1г Слегка подмороженное мясо пропустить через мясорубку в с крупной ячейкой, внести соль, специи и пряности и хорошо вымешать фарш до выделения белковых нитей. Фарш набить в колбасную оболочку, у меня на видео свиная черева калибром 36мм и сформировать колбаски нужной длинны. Убрать в холодильную камеру при +2+4С на 12 часов для равномерного просола и усадки фарша. Через 12 часов разжечь гриль-коптильню и вывести на рабочую температуру в 110-120С. Колбаски загрузить в камеру коптильни и коптить на дубовой щепе до достижения 70-72С в толще колбаски, после чего дать отдохнуть перед подачей не менее 15 минут. Колбаски можно подавать как в горячем виде так и в остывшем как холодную закуску или мясную нарезку в сендвичи, салаты или на бутерброды.
13:13
ТИХОН: Шашлык из лаваша
Мясо или фарш 2кг Сало 400г Лук репчатый 200г Перец сладкий 200г Зелень 50г Соль 20 Перец черный молотый 5г Копченая сладкая паприка 10г Уцхо-сунели 5г Горчица 30г Сыр 200г (по желанию) Лаваш 8 листов
13:23
х/ф ТИХОН: Колбаса домашняя. Быстрый Сервелат
13:23
ТИХОН: Колбаса домашняя. Быстрый Сервелат
На 1кг свинины общей жирностью примерно 30% Соль нитритная (содержание нитрита натрия 0,5-0,6%) 18-20г Фосфат 3г (по желанию для избегания отека) Специи 10г (У меня черный перец 3г, белый перец 2г, чеснок 3г, кориандр 1г, имбирь 0.5г, мускатный орех 0.5г) Холодное мясо (2-4С) измельчить на мясорубке с крупной ячейкой, внести соль, фосфат и специи. Вымешать фарш до посерения и образования белковых нитей. Набить фарш в оболочки. Отепление: При 40С до 20С в центре батонов. Обсушка: При 60С и максимальной циркуляции воздуха до сухой поверхности (примерно 40 минут) Обжарка/копчение: При 85С с подачей дыма 20-25минут. Варка: При 80С до 72С внутри батона. Готовую колбасу проветрить, охладить и выдержать минимум сутки в холодильнике.
13:26
х/ф ТИХОН: Печёнка в сметане
13:26
ТИХОН: Печёнка в сметане
Печень куриная 0.8кг Соль Перец ( по желанию) Мука 1ст. л. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 50г Вода 100г Сметана 25% 200г Горчица 0.5 ст. л. (сладкая)
13:31
х/ф ТИХОН: Мясо в духовке. Круче Шашлыка
13:31
ТИХОН: Мясо в духовке. Круче Шашлыка
Вам понадобится:
Свиная шея (или другое жирное мясо)
Соль 1% от веса мяса
Перец черный дробленый 0.5% от веса мяса
Сахар 0.3% от веса мяса
Масло растительное –натереть мясо со всех сторон
Мясо обсыпать солью, перцем и сахаром со всех сторон включая торцы и натереть растительным маслом. Дать постоять 30 минут в комнатных условиях. Запекать в предварительно разогретой до 220С духовке до золотистой румяной корочки, после чего переложить в толстостенную чугунную посуду и при температуре 110С томить 4-5 часов. Готовность проверить по термометру (96-98С внутри куска) или зубочисткой – она должна входить в мясо как в масло. Мясо можно использовать как в остывшем виде на мясную нарезку, так и в виде рваной свинины смешав с выделившимся бульоном для большей сочности. Так же можно добавить немного соуса барбекью для вкуса.
13:42
х/ф Дворовой Повар: Картошка с грибами по деревенски
13:42
Дворовой Повар: Картошка с грибами по деревенски
Всем привет! Сегодня я приготовлю вкусную и ароматную картошку с грибами по-деревенски. Блюдо настолько вкусное что просто за уши не оттянешь. А аромат превзошел все ожидания. Поэтому советую всем такое готовить и желательно на костре, что бы ощутить все вкусовые качества по максимуму.
13:45
х/ф ТИХОН: Грудинка томленая в томатном соке
13:45
ТИХОН: Грудинка томленая в томатном соке
Грудинка 2кг Пиво темное 0,25л Томатный сок 1л Вода 0,5л Соль Перец Лук 1шт Морковь 1шт Чернослив 100г Гвоздика 1г Глазурь: Подсолнечное масло Мед Горчица Соевый соус Чеснок 2зубчика Капуста квашеная 500г Тмин Соль Перец Грудинку соединить с остальными продуктами для томления и варить в обычной кастрюле на слабом огне 3 часа или в скороварке 40 минут от закипания. Грудинку достать из бульона, а бульон уварить до консистенции соуса. Приготовить глазурь смешав масло, горчицу, мед, соевый соус и чеснок. Смазать глазурью грудинку и подзапечь в гриле или духовке. Подавать с тушеной капустой и томатным соусом.
13:53
х/ф ТИХОН: Домашняя Колбаса
13:53
ТИХОН: Домашняя Колбаса
Вам понадобится:
На 1кг мяса общей жирностью примерно 15-20%
Соль нитритная (содержание нитрита натрия 0,5-0,6%) 15-18г
Специи 10г (У меня черный перец 3г, белый перец 2г, чеснок 3г, кориандр 1г, имбирь 0.5г, мускатный орех 0.5г)
Вода ледяная 50г (по желанию)
Колбасная оболочка/рукав для запекания
Мясо нарезать на кусочки под мясорубку и засолить нитритной солью. Холодное слегка подмороженное мясо измельчить на мясорубке с крупной или средней ячейкой, внести воду и специи. Вымешать фарш до посерения и образования белковых нитей. Не перегревать фарш выше 10С. Набить фарш в оболочки. Убрать батоны на отлежку в холодильник на 12 часов.
Батоны завернуть в пленку или завакуумировать, чтобы избежать пересыхания продукта.
Поместить батоны в сушилку для фруктов и овощей при 40С на 1час. После этого повысить температуру в сушилке до 70С и готовить до достижения 70С внутри батона, примерно 2 – 2.5 часа, но лучше проверить термометром.
Батоны охладить под проточной водой и убрать в холодильник на 12 часов для созревания.
Готовую колбасу хранить в холодильнике до 14 сут. , в морозилке до 6 мес.
13:57
х/ф Дворовой Повар: Бограч по закарпатски
13:57
Дворовой Повар: Бограч по закарпатски
Всем привет! Сегодня я приготовлю бограч по-закарпатски. Рецепт вкусного бограча в казане на костре.
14:18
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Окрошка на кефире
14:18
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Окрошка на кефире
Огурцы - 650 г Редиска - 250 г Картошка - 600 г Куриное яйцо - 5 шт. Докторская колбаса - 300 г Укроп - 1 пучок Зеленый лук - 1 пучок Сметана 20% - 500 мл Кефир 2.5% - 2 л Вода очищенная - 2 л Соль - 1.5 ст.л Уксус 9% - 1 ст.л
14:21
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Жареная картошка с луком
14:21
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Жареная картошка с луком
Картофель - 700 г Лук репчатый - 150 г Масло растительное - 100 мл Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу
14:24
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Корейский Суп – КИМЧИ ТИГЕ
14:24
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Корейский Суп - КИМЧИ ТИГЕ
Грудинка свиная - 250 г Кимчи - 350 г / Рецепт кимчи из пекинской капусты - • КИМЧИ ПО-КОРЕЙСКИ Рецепт КИМЧИ ИЗ ПЕКИНСКО... Тыби (тофу) - 250 г / Как сделать тофу в домашних условиях - • Как сделать ТОФУ! ТЫБИ! СОЕВЫЙ ТВОРОГ! СОЕ... Грибы сухие шиитаке - 3 шт Острый перец - 20 г Зеленый лук - 2-3 шт Чеснок - 2-3 зубчика Масло растительное - 1 ст.л Перцовая паста Кочуджан - 1 ст.л Дасида (приправа) - 1 ст.л Кунжутное масло - 1 ст.л Вода - 1 л
14:26
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ПИГОДИ С КУРИЦЕЙ + МОРКОВКА
14:26
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ПИГОДИ С КУРИЦЕЙ + МОРКОВКА
Тесто: Мука в/с - 500 г Вода теплая - 350 мл Дрожжи сухие - 1 ч.л (6 г) Сахар - 1 ч.л Соль - 1 ч.л Начинка: Куриное бедро (филе) - 400 г Лук репчатый - 200 г Капуста - 500 г Масло растительное - 3 ст.л Соль - 0.5 ст.л Черный перец - 0.5 ч.л Молотый кориандр - 0.5 ч.л Морковча: Морковь - 700 г Соль - 0.5 ст.л Сахар - 0.5 ст.л Чеснок - 2-3 зубчика Черный перец - 1/4 ст.л Молотый кориандр - 1/4 ст.л Уксус (70%) - 1/3 ст.л Масло растительное - 3 ст.л Острый перец - 0.5 ч.л Паприка - 0.5 ч.л Соус: Соевый соус - 50 мл Чеснок - 1-2 зубчика Зелень - кинза или зеленый лук - по вкусу
14:36
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ОВОЩНОЕ АССОРТИ В ОДНОЙ БАНКЕ
14:36
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ОВОЩНОЕ АССОРТИ В ОДНОЙ БАНКЕ
Овощи на выбор: Огурцы Кабачки Цуккини Цветная капуста Брокколи Помидоры черри Мелкий лук шалот Чесночные стрелки Крупные зубчики чеснока Стручковая фасоль Мелкий перец - сладкий или острый Специи и приправы на 3-х литровую банку: Соль - 3 ст.л Сахар - 5-6 ст.л Уксус (70%) - 1 ст.л Лавровый лист Черный перец горошком или Душистый перец горошком - 1 ч.л Гвоздика - 1 шт. Бадьян (анис) Листья хрена -1-2 Зонтики укропа - 1-3 Чеснок - 3-4 зубчика Острый перец - 1 стручок
14:41
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Молодая картошка – 3 простых рецепта
14:41
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Молодая картошка - 3 простых рецепта
14:46
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ
14:46
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ
Печень куриная - 700 г Яйцо куриное - 2 шт Мука - 150 г Молоко - 200 мл Соль - 1/3 ст.л Масло растительное - 4 ст.л Черный перец - 1/4 ст.л Начинка: Морковь - 500 г Лук репчатый - 600 г Масло растительное - 5 ст.л Майонез - 500 г Соль - 1 ч.л Черный перец - 0.5 ч.л Чеснок - 2-3 зубчика Крем: Зажарка (лук, морковь) - 80 г Майонез - 100 г Желтки от варенных яиц - 2 шт Украшения: Огурец (длинный) - 1 шт Черри - 5 шт Укроп - 5 веточек
14:54
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Джусай с яйцом и Джусай с мясом
14:54
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Джусай с яйцом и Джусай с мясом
Жареный джусай с яйцом рецепт: Джусай - 400 г, Лук репчатый - 100 г, Перец - 60 г, Яйца - 3-5 шт, Соль - щепотка, Растительное масло - 20 мл + 20 мл, Соевый соус - 2 ст.л, Черный перец - щепотка.
Жареный джусай с мясом рецепт: Джусай - 400 г, Мякоть говядины - 300 г, Лук репчатый - 130 г, Морковь - 70 г, Перец острый или сладкий - 80 г, Чеснок - 1-2 зубчика, Масло растительное - 80 мл, Соль - 1/3 ч.л - 1/2 ч.л, Черный перец - 1/3 ч.л, Паприка - 1 ч.л, Соевый соус - 1.5 - 2.5 ст.л.
15:02
х/ф ShuStriiBUM: Что я готовлю из лаваша?
15:02
ShuStriiBUM: Что я готовлю из лаваша?
ИНГРЕДИЕНТЫ.
лаваш
сыр
фарш
яйцо
соль
черный перец
15:06
х/ф ShuStriiBUM: ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ
15:06
ShuStriiBUM: ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ
МУКА 3 стакана яйца 1шт масло раст. 2 ст.л. кипяток 200 мл. соль по вкусу
15:10
х/ф ShuStriiBUM: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ГРИБОВ？
15:10
ShuStriiBUM: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ГРИБОВ？
грибы 300гр. картошки 300гр. рис 150гр. лук 1 шт. помидоры 150гр. чеснок 5 зуб. морковь 1шт. масло раст. зелень. соль смесь перцев
15:15
х/ф ShuStriiBUM: Этот суп станет вашим ЛЮБИМЫМ блюдом
15:15
ShuStriiBUM: Этот суп станет вашим ЛЮБИМЫМ блюдом
фарш - 200г; -лук - 1шт; -морковь - 1шт; -вода - 1л; -фасоль консервированная - 1 банка; -сливки - 200мл; -соль, специи, зелень - по вкусуA1:XFD1
15:19
х/ф Рецепты на бис: Запеканка Из Кабачков
15:19
Рецепты на бис: Запеканка Из Кабачков
помидоры 300 гр. фарш 600 гр. лук 2 шт. майонез 180 гр. чеснок 3 зуб. сыр 60 гр. выпечка мука 280 гр. молоко 200 мл. вода 200 мл. соль 0,5 ч.л. сахар 1 ст.л. масло 100 гр. яйца 5 шт. сметана 500 мл. сахар 200 гр.
15:30
х/ф Рецепты на бис: ЭТО КРУЧЕ ЧЕБУРЕКОВ И ПИРОЖКОВ!
15:30
Рецепты на бис: ЭТО КРУЧЕ ЧЕБУРЕКОВ И ПИРОЖКОВ!
мука 400 гр. вода 200 гр. майонез 4 ст.л. соль 1 ч.л. сахар 2 ч.л. РЕЦЕПТ 2 мука 400 гр. кефир 200 гр. масло 40 гр. разрых.2 ч.л. соль 1 ч.л. сахар 1 ст.л. РЕЦЕПТ 3 мука 400 гр. вода 200 гр. крахмал 2 ст.л. масло 40 гр. соль 1 ч.л. сахар 0,5 ст.л.
15:42
х/ф В гостях у Гарика: Кабачковая ИКРА
15:42
В гостях у Гарика: Кабачковая ИКРА
Кабачки - 2 кг Морковь - 700 г Болгарский Перец - 400 г (2 шт к, 2 шт з) Лук - 500-600 г Томат - 200 г Острый Перец - 2 шт (по вкусу) Подс. масло - 150 г Чеснок - 1 головка (50 г) Петрушка, Кинза Соль по вкусу Сахар - 2 ст. л Уксус - 2 ст. л Вода - 50-100 г
16:01
х/ф В гостях у Гарика: КВАС – Настоящий рецепт из СССР!
16:01
В гостях у Гарика: КВАС — Настоящий рецепт из СССР!
Хлеб (белый, черный) - 300-350 грамм Сахар - 100+50 Вода - 2,5 литра Изюм - 1 столовая ложка (25 грамм)
16:12
х/ф В гостях у Гарика: Закоптил курицу в земле!
16:12
В гостях у Гарика: Закоптил курицу в земле!
Друзья, в этом ролике я приготовлю копчённую курицу под землёй. Куриные крылышки и бедра получились очень сочные и вкус был дымчатый, самое то!
16:28
х/ф В гостях у Гарика: МАТНАКАШ – Самый простой Армянский ХЛЕБ
16:28
В гостях у Гарика: МАТНАКАШ — Самый простой Армянский ХЛЕБ
Мука - 1 кг Вода - 700 гр Соль - 1 ч. л. ( полная) Сахар - 1 ч. л. Дрожжи - 1 ст. л. (10-12 гр) Растительное масло - 20 гр Яйцо - 1 шт
16:39
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Трюк с мукой
16:39
УХ ТЫ,КУХНЯ: Трюк с мукой
✅ Нам понадобилось:
картофель
кипяток
растительное масло
2 ст. л. муки пшеничной
соль по вкусу
чёрный молотый перец
16:45
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Сухой рассольник!
16:45
УХ ТЫ,КУХНЯ: Сухой рассольник!
✅ перловка, 1 чашка (заранее промытая и замоченная на ночь) мясо (у меня говядина, голяшка) растительное масло -несколько кусочков сливочного масла (для жарки и дополнительно в кашу) 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока морковь, 1 шт. 1 веточка сельдерея вода (для подливы и для каши) соль по вкусу несколько горошин чёрного перца лавровый лист, 1 шт. солёные огурцы - 2 - 3 шт. (у нас - по рецепту Васильевича)
16:52
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: блюдо с ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ!
16:52
УХ ТЫ,КУХНЯ: блюдо с ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ!
Для капустных стейков: цветная капуста соль по вкусу чёрный молотый перец красная сладкая паприка сливочное масло капусту запекать духовке 25- 30 минут при 180°С ✅ Соус: 1 средняя отварная свекла 0,5 ч.л. соли 1 стакан нута чёрный молоты перец чесночное масло 1 ч.л. (или чеснок) сок лимона с половинки дольки лимона 2 - 3 ст.л. оливкового масла отвар нута ✅ Маринованная цветная капуста: цветная капуста 1 сладкий перец Морковь 1 шт. 1 л. воды 30 г соли 30 г сахара 10-15 горошин чёрного перца 50 мл растительного масла 100 мл яблочного 5% уксуса ( или 60 мл 9% уксуса) зелень для подачи
17:00
х/ф Рецепты на бис: Рецепт для домашних пельменей вареников
17:00
Рецепты на бис: Рецепт для домашних пельменей вареников
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
17:12
х/ф Рецепты на бис: Идеальное тесто для беляшей, пирожков, пышек к чаю
17:12
Рецепты на бис: Идеальное тесто для беляшей, пирожков, пышек к чаю
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
17:21
х/ф Художник на КУХНЕ: Больше не покупаю СМЕТАНУ!
17:21
Художник на КУХНЕ: Больше не покупаю СМЕТАНУ!
Ингредиенты:
Сметана:
Кокосовая стружка — 100 г
Вода — ~500–600 мл (постепенно)
Кокосовое масло — 50 г
Лимон — 1 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Эритрит (или мёд) — 1,5 ст. л.
Семена чиа — 10 г (по желанию)
Псилиум — 10 г (по желанию)
Пирог/блины:
Льняная мука — 40 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 0,5 ч. л.
Прованские травы — 0,5 ч. л. (по желанию)
Вода — ~70–100 мл
Яйца — 2 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Яблочный уксус — 2 ст. л.
Кокосовое масло — ~10 г
Начинка:
Яйца — 2 шт
Соль, паприка, перец
Вода — ~10 мл
Сода — 3 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
17:40
х/ф Художник на КУХНЕ: Только тыква и бананы!
17:40
Художник на КУХНЕ: Только тыква и бананы!
500 г тыквы Варить 10 минут 3 банана 200 мл сливок 40 г желатина Орехи, семечки и какао по желанию Оставить в холодильнике на 5 часов
17:49
х/ф Художник на КУХНЕ: Вкусный Рецепт из Капусты
17:49
Художник на КУХНЕ: Вкусный Рецепт из Капусты
Белокочанная капуста тыква морковь чеснок свёкла сельдерей соль перец растительное масло
18:04
х/ф Художник на КУХНЕ: Просто ДОБАВЬТЕ Яйцо в ОВСЯНКУ
18:04
Художник на КУХНЕ: Просто ДОБАВЬТЕ Яйцо в ОВСЯНКУ
Гречка 1 стакан Овсянка 1 стакан Специи по вкусу Масло 3 ст. ложки Какао 30 гр Разрыхлитель 10 гр (2 раза) Тыква 400 гр Лимон 1 шт
18:23
х/ф ShuStriiBUM: ТАКОЙ салат буду готовить всё ЛЕТО! №2
18:23
ShuStriiBUM: ТАКОЙ салат буду готовить всё ЛЕТО! №2
кабачок 2 шт. перец сладкий 2 шт. мясо 300 гр. чеснок перец чили соль черный перец масло раст.
18:26
х/ф ShuStriiBUM: ТАКОЙ салат буду готовить всё ЛЕТО! №1
18:26
ShuStriiBUM: ТАКОЙ салат буду готовить всё ЛЕТО! №1
кабачок 1 шт. помидоры крупные 2 шт. базилик петрушка соль черный перец масло раст.
18:28
х/ф ShuStriiBUM: Салат из СВЕКЛЫ
18:28
ShuStriiBUM: Салат из СВЕКЛЫ
свекла яйца соленый огурец майонез чеснок соль, черный перец
18:30
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: Этот салат ВКУСНЕЕ ГАРНИРОВ
18:30
ЕДА НА ОГНЕ: Этот салат ВКУСНЕЕ ГАРНИРОВ
Ингредиенты:
Свекла — 300 г
Морковь — 100 г
Лук — 100 г
Яблоко (среднее) — 200 г
Лимон — 1 шт. (сок)
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Черный перец — 1 ч. л.
Перец чили — 1 ч. л.
Краткий процесс приготовления:
Морковь натираем на терке, лук нарезаем пером.
Добавляем сок лимона, соль, сахар и специи. Хорошо перемешиваем.
Трем яблоко и сразу смешиваем с лимонным маринадом, чтобы оно не потемнело.
Добавляем тертую свеклу и измельченный чеснок.
Заправляем маслом, перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 1 час.
Наслаждайтесь хрустящим и живым вкусом!
18:39
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: Нежнейшая закуска за КОПЕЙКИ!
18:39
ЕДА НА ОГНЕ: Нежнейшая закуска за КОПЕЙКИ!
Ингредиенты:
Сало — тонкое, соленое (без шкурки)
Уксус 9% — пара столовых ложек
Французская горчица (в зернах) — 2 ст.л.
Черный молотый перец — по вкусу
Черный хлеб (бородинский) — для подачи
Чеснок — 2-3 зубчика (натирать хлеб)
Горчица обычная — для смазки гренок
18:48
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: Смешиваю МАСЛО и ГОРЧИЦУ
18:48
ЕДА НА ОГНЕ: Смешиваю МАСЛО и ГОРЧИЦУ
Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл Горчица классическая — 5 ст. ложек Горчица в зернах — 2 ст. ложки Мёд — 1 ст. ложка Куркума — ½ ч. ложки Паприка сладкая — 1 ч. ложка Чёрный молотый перец — по вкусу Соль — по вкусу
18:56
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: Сало ТАЕТ во рту!
18:56
ЕДА НА ОГНЕ: Сало ТАЕТ во рту!
В этом видео я покажу пошагово, как засолить сало по совершенно новому рецепту — без варки, без копчения, но с потрясающим вкусом! Берём 600 г сырого сала, 200 г чеснока, немного специй и уксус — и получаем деликатес, от которого невозможно оторваться!
19:05
х/ф ТИХОН: Шашлык из лаваша
19:05
ТИХОН: Шашлык из лаваша
Мясо или фарш 2кг Сало 400г Лук репчатый 200г Перец сладкий 200г Зелень 50г Соль 20 Перец черный молотый 5г Копченая сладкая паприка 10г Уцхо-сунели 5г Горчица 30г Сыр 200г (по желанию) Лаваш 8 листов
19:16
х/ф ТИХОН: Колбаса домашняя. Быстрый Сервелат
19:16
ТИХОН: Колбаса домашняя. Быстрый Сервелат
На 1кг свинины общей жирностью примерно 30% Соль нитритная (содержание нитрита натрия 0,5-0,6%) 18-20г Фосфат 3г (по желанию для избегания отека) Специи 10г (У меня черный перец 3г, белый перец 2г, чеснок 3г, кориандр 1г, имбирь 0.5г, мускатный орех 0.5г) Холодное мясо (2-4С) измельчить на мясорубке с крупной ячейкой, внести соль, фосфат и специи. Вымешать фарш до посерения и образования белковых нитей. Набить фарш в оболочки. Отепление: При 40С до 20С в центре батонов. Обсушка: При 60С и максимальной циркуляции воздуха до сухой поверхности (примерно 40 минут) Обжарка/копчение: При 85С с подачей дыма 20-25минут. Варка: При 80С до 72С внутри батона. Готовую колбасу проветрить, охладить и выдержать минимум сутки в холодильнике.
19:37
х/ф ТИХОН: Грудинка томленая в томатном соке
19:37
ТИХОН: Грудинка томленая в томатном соке
Грудинка 2кг Пиво темное 0,25л Томатный сок 1л Вода 0,5л Соль Перец Лук 1шт Морковь 1шт Чернослив 100г Гвоздика 1г Глазурь: Подсолнечное масло Мед Горчица Соевый соус Чеснок 2зубчика Капуста квашеная 500г Тмин Соль Перец Грудинку соединить с остальными продуктами для томления и варить в обычной кастрюле на слабом огне 3 часа или в скороварке 40 минут от закипания. Грудинку достать из бульона, а бульон уварить до консистенции соуса. Приготовить глазурь смешав масло, горчицу, мед, соевый соус и чеснок. Смазать глазурью грудинку и подзапечь в гриле или духовке. Подавать с тушеной капустой и томатным соусом.
19:45
х/ф ТИХОН: Домашняя Колбаса
19:45
ТИХОН: Домашняя Колбаса
Вам понадобится:
На 1кг мяса общей жирностью примерно 15-20%
Соль нитритная (содержание нитрита натрия 0,5-0,6%) 15-18г
Специи 10г (У меня черный перец 3г, белый перец 2г, чеснок 3г, кориандр 1г, имбирь 0.5г, мускатный орех 0.5г)
Вода ледяная 50г (по желанию)
Колбасная оболочка/рукав для запекания
Мясо нарезать на кусочки под мясорубку и засолить нитритной солью. Холодное слегка подмороженное мясо измельчить на мясорубке с крупной или средней ячейкой, внести воду и специи. Вымешать фарш до посерения и образования белковых нитей. Не перегревать фарш выше 10С. Набить фарш в оболочки. Убрать батоны на отлежку в холодильник на 12 часов.
Батоны завернуть в пленку или завакуумировать, чтобы избежать пересыхания продукта.
Поместить батоны в сушилку для фруктов и овощей при 40С на 1час. После этого повысить температуру в сушилке до 70С и готовить до достижения 70С внутри батона, примерно 2 – 2.5 часа, но лучше проверить термометром.
Батоны охладить под проточной водой и убрать в холодильник на 12 часов для созревания.
Готовую колбасу хранить в холодильнике до 14 сут. , в морозилке до 6 мес.
20:03
ЕДА НА ОГНЕ: ШАШЛЫК из САЛА
Ингредиенты:
Свиная щека 1700 г
Лук репчатый1 крупная шт. (нужен сок)
Уксус (9%)50 мл
Вода50 мл
Соль4 ч. л.
Сушеный чеснок: 2 ч. л.
Черный молотый перец: 2 ч. л.
Сумах: 3 ч. л. (даст отличную кислинку и цвет)
Приправа для шашлыка: 1 ч. л.
20:12
ЕДА НА ОГНЕ: Капуста-Пелюстка
• капуста — 1,5 кг • свёкла (буряк) — 100–150 г • вода — 1 л • соль — 40 г • сахар — 200 г • растительное масло — 80-100 мл (без запаха) • уксус 9% — 90 мл • перец душистый — 5 шт • перец чёрный горошком — 10–20 шт • лавровый лист — 4 шт • по желанию: острый сушёный перчик
20:21
В гостях у Гарика: ГУЛЯШ из детства!
Рецепт:
Говядина- 1 кг
Лук - 400 гр
Болгарский перец - 200 гр
Морковь - 150 гр
Лавровый лист - 2-3 шт
Аджика - 1 ч. л.
Помидоры - 200 - 300 гр или томатная паста 2 ст. л.
Кондари (чабер) - 1 ч. л.
Паприка - 1 ст. л.
Чеснок - 4-5 долек
Мука - 2 ст. л. (50 гр)
Зелень - петрушка, кинза
Сливочное масло - 30 гр
Растительное масло - 20 гр
Соль по вкусу
Картошка- 700 гр
Молоко - 250-300 гр
Масло - 80 гр
Соль по вкусу
20:37
В гостях у Гарика: ФОРЕЛЬ в духовке
Друзья, в сегодняшнем ролике я приготовлю рыбу форель в домашних условиях в духовке с приправами, с лимоном и так далее.
20:47
В гостях у Гарика: Куриные желудки «КУЧМАЧИ»
Куриные желудки - 1,7кг Орехи - 300 грамм Уцхо сунели (голубой пожитник) - 1 чайная ложка Киндза (кориандр) - 1 чайная ложка Имеретинский шафран - 1 чайная ложка Чеснок - 3-4дольки Чабер (кондари) - 1 чайная ложка Лук - 2 шт Гранат - 1 шт Киндза (кориандр) - 40-50 грамм Куриный бульон - 50-100грамм Острый перец
21:03
В гостях у Гарика: Свиная РУЛЬКА в духовке
Друзья, в сегодняшнем ролике я приготовлю свиную рульку (свиную ножку, ляжку) маринованную в моей аджике, которую я сам сделал в прошлом ролике.
21:16
УХ ТЫ,КУХНЯ: А вы знали, что пельмени можно И НЕ ЛЕПИТЬ?!
✅ Нам понадобилось:
300 г муки
150 мл горячей воды
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
400 г говяжьего фарша
куриное филе
зелёный лук ( можно репчатый)
морковь
веточка сельдерея
сухой чеснок
красная сладкая паприка
куркума
черный молотый перец
соевый соус
соль по вкусу
100 мл воды ( в сковороду)
сметана и зелёный лук для подачи
21:23
УХ ТЫ,КУХНЯ: Рецепт теста на пельмени и вареники
200 мл кефира 300 г муки всё! )) быстро, просто и вкусно! Фарш: мясо лук квашеная капуста соль перец
21:34
УХ ТЫ,КУХНЯ: Гороховая ЮШКА и вкусные пышки ВМЕСТО хлеба
✅Гороховый суп неполный стакан гороха (промыть, замочить) 300 г куриных желудков сушеные грибы растительное масло копчёный бекон 1 небольшая луковица морковь, 1 шт веточка сельдерея картофель соль по вкусу чёрный молотый перец лавровый лист ✅ Пышки: 1 чашка кефира (330 мл) 2 стакана муки 0,5 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соды немного уксуса 1 ст. л. растительного масла
21:48
Художник на КУХНЕ: Гора СУШИ РОЛЛОВ ЗА КОПЕЙКИ!
Ингредиенты:
гречка — 1 стакан (196 г)
семена льна — 2 ст. л.
семена чиа — 1,5 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
овсяные хлопья — 1/2 стакана
рыба консервы — 1 банка
растительное масло — 1–3 ст. л.
сок лимона — 1/2 лимона
красная рыба — полосками
кокосовое молоко или сливочный сыр — 150 г
соевый соус — по вкусу
листы нори — примерно 3 листа на одну заготовку длинной 50 см и весом 700 грамм
кунжут — примерно 2 ст. л.
22:08
Художник на КУХНЕ: РЕЦЕПТ для очищения СОСУДОВ и КРОВИ
Лимоны Чеснок Корень имбиря Мед
22:23
Художник на КУХНЕ: Рецепт из картошки!
22:39
Художник на КУХНЕ: Торт Без муки и Без сахара!
Всего 17 минут — и у вас на столе ароматный, нежный, праздничный торт из овсянки и тыквы. Этот рецепт создан для тех, кто любит простые, натуральные и тёплые зимние десерты. Мы просто смешиваем овсянку с тыквой и добавляем несколько полезных ингредиентов — и получаем удивительно нежный кремовый торт, который идеально подходит для Рождества и Нового года. Без муки. Без сахара. Только натуральный вкус, уют и праздничное настроение. Отличный вариант для зимнего чаепития, полезного перекуса или лёгкого новогоднего десерта.
22:57
ТИХОН: Запеченные Роллы
Для риса: Рис круглозерновой 500г Вода 550г Рисовый уксус 50мл Сахар 50г Соль 5г Промытый рис Довести до кипения, на минимальном огне варить 15 минут под крышкой. выключить нагрев и оставить еще на 15 минут. Залить в рис заправку, перемешать, остудить до комнатной температуры. Из этого количества получится риса примерно на 8 роллов по 120г риса на ролл. Сырная шапочка с лососем: Майонез 160г Сыр моцарелла/российский 100г Сыр сливочный 160г Форель с/с х/к 120г Форель нарезать мелким кубиком, смешать с сырами и майонезом. Отсаживать на готовые роллы по 10-15г запекать под верхним теном в духовке при температуре 230-250С 3-5 минут. На 1 ролл: Лист нори 1/2шт Рис для роллов 120г Икра тобико 20г Сыр сливочный 80г Огурец 20г Авокадо 20г Мясо краба/Крабовые палочки 60г Сырная шапочка 100-110г Ролл нарезается на 8 частей.
23:08
ТИХОН: Чебуреки
Масло для жарки 1л (180-190С) Тесто: Мука 500 Вода 240 (70-80С) Соль 7г Алкоголь 15г или уксус 5г Масло растительное 25г Говядина 300г Лук 100г Петрушка 30г Соль Перец Вода 100-200г Салат: Руккола 150г Перец сладкий 1шт Баклажан 1шт Лук красный 1шт Фета 200г Заправка: Масло 20г Уксус 10г Соль 5г Мед 10г
23:22
ТИХОН: Плов с Рыбой
Казан 12л Рис длиннозерновой 900г (запарить соленым кипятком 3л вода и 30г соли) Вода в зирвак 570-600мл Рыба 1кг Морковь 1к Лук репчатый 2шт Масло подсолнечное 300мл Лимон 1шт Соль 25г Специи 20г (сельдерей (семена), паприка красная, горчица коричневая, имбирь, белый перец, черный перец, лавровый лист, мускатный орех, перец чили чипотле, перец чили, кардамон, корица, душистый перец, майоран, кайенский перец, мацис, гвоздика)
23:31
ТИХОН: Пельмени – Секрет супер сочного фарша
Вам понадобится:
Тесто:
Яйцо 50г (1шт С1)
Соль 3г
Вода 165г
Мука 420г
Фарш:
Говядина жирная 1кг
Лук репчатый 150г
Бульон от холодца 300г
Соль 12г
Перец черный молотый 3г
Диаметр теста 7см
Толщина теста 2мм
Вес теста 8г
Вес начинки 10г
Вес одного пельменя 18г
23:38
ЕДА НА ОГНЕ: РЕДИСКА за 2 дня БЕЗ УКСУСА
23:49
ЕДА НА ОГНЕ: Беру ФАРШ и ВЛИВАЮ в него КЕФИР
Берем свиной фарш, добавляем яйцо, кефир, соль, черный перец и немного муки. Перемешиваем до консистенции как на оладьи и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. В результате получаются воздушные и сочные мясные оладьи, которые отлично подойдут на обед или ужин.
Этот рецепт идеально подходит, если хочется чего-то мясного, но без лишней возни с классическими котлетами. Минимум ингредиентов — максимум вкуса!
23:57
ЕДА НА ОГНЕ: Добавил ВАРЕНОЕ САЛО в шашлык
Ингредиенты:
Куриные бедра (без кости) — 1.5-2 кг
Сало варено-копченое — 150-200 г
Чеснок — 1 головка
Соль, черный перец — по вкусу
Шпажки для фиксации
