23:54
ТИХОН: Лапша с Креветками
Масло растительное 80г Лапша соба или удон 300г Креветки чищеные 600г морковь 150г перец сладкий 150г зеленый лук 100г Имбирь свежий 20г Перец чили 5г (по желанию) Чеснок 3 зубчика Соевый 60г Терияки 80г Шрирача 10г (по желанию) Кунжут Кунжутное масло Лапшу отварить согласно инструкции и остудить в ледяной воде. В воке или казане разогреть масло, обжарить нарезанную соломкой морковь 1 минуту. Добавить нарезанный соломкой перец и обжарит еще 1 минуту и убрать в сторону. Обжарить креветки 30 секунд и убрать в сторону. В масле прогреть чеснок, чили и имбирь, вернуть овощи и креветки, добавить свежий зеленый лук, лапшу и прогреть 30 секунд. Добавить соус терияки, соевый соус и шрирачу. Прогреть 30 секунд и снять с огня. Перед подачей сбрызнуть кунжутным маслом и посыпать жареным кунжутом.
00:01
х/ф ТИХОН: Помидоры Юмурта на завтрак
00:01
ТИХОН: Помидоры Юмурта на завтрак
Помидоры 1кг Яйца 10шт Масло сливочное 100г Петрушка/кинза маленький пучок Соль и Перец Подавать с свежими лепешками, молодым сыром и свежими овощами.
00:06
х/ф ТИХОН: Тесто для Пельменей, Варенников, Мант, Бууз, Поз
00:06
ТИХОН: Тесто для Пельменей, Варенников, Мант, Бууз, Поз
Вам понадобится:
Яйцо 50г (1шт С1)
Соль 3г
Вода 165г
Мука 420г
00:11
х/ф ТИХОН: Та самая Вкусная Шаурма
00:11
ТИХОН: Та самая Вкусная Шаурма
Вам понадобится:
Цыпленок 1кг
Соль 12г
Перец черный дробленый 6г
Масло растительное 50мл
Соус белый чесночный:
Майонез 200г
Соль2
Сахар 10г
Чеснок 3 зубчика (15г)
Хмели-сунели 2г
Укроп 10г
Петрушка 10г
Кефир или Мацони 25г
Пробить все в стакане блендера
Соус томатный:
Томатная паста 70г
Петрушка 20г
Аджика красная 2г (1\4ч.л)
Соль 3г
Сахар 7г
Подсолнечное масло 10г
Кипяток 90г
Пробить все в стакане блендера
00:20
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: КАК СДЕЛАТЬ ТОФУ – В домашних условиях
00:20
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: КАК СДЕЛАТЬ ТОФУ - В домашних условиях
Соевые бобы - 500 г Вода - 6 л Уксус (70%) - 1 ст.л
00:28
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: КВАШЕНАЯ КАПУСТА ❗ 2 Рецепта
00:28
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: КВАШЕНАЯ КАПУСТА ❗ 2 Рецепта
Рецепт квашеной капусты: Капуста белокочанная - 2.5 кг Морковь - 400 г Соль - 50 г Рецепт острой квашеной капусты со свеклой: Капуста белокочанная - 2.5 кг Морковь - 500 г Свекла - 700 г Сельдерей - 300 г Чеснок - 10-15 зубчиков Острый перец - 50 -100 г Соль - 120 г (30 г на 1 кг овощей) Сахар - 40 г (1 ч.л на 1 кг овощей)
00:36
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: МАРИНОВАННАЯ ГОВЯДИНА
00:36
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: МАРИНОВАННАЯ ГОВЯДИНА
Говядина без костей - 1.2 кг Морковь - 1 шт Лук репчатый - 1-2 головки Чеснок -3-5 шт Лавровый лист - 3 шт Бадьян - 3 звездочки Перец черный горошком - 1 ст.л Кориандр в зернах -1 ст.л Гвоздика - 3-5 шт Масло растительное - 100 мл Крахмал - 0.5-1 ст.л Соль - на 1 л воды - 0.5 ст.л Соевый соус на 1 л воды - 3 ст.л
00:40
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Вкуснятина из ЛУКА!
00:40
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Вкуснятина из ЛУКА!
Лук порей - 350 г Помидоры - 150 г Масло растительное - 80 мл Сахар - 1 ч.л Черный перец - 1/3 ч.л Молотый кориандр - 1/3 ч.л Соль- 0.5 ч.л Чеснок - 2-3 зубчика Острый молотый перец - 1 ч.л (по желанию)
00:42
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Жареный ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ С МЯСОМ
00:42
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Жареный ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ С МЯСОМ
Перец полуострый (полугорький) - 5 кг без плодоножек и семян Мясо говядина - 500 г Чеснок - 5-6 зубчиков Масло растительное - 300-400 мл Соевый соус - 300 мл Соль - 1/3 ст.л Черный молотый перец - 1/3 ст.л
00:47
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Салат Зелёная Богиня
00:47
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Салат «Зелёная Богиня»
Капуста белокочанная - 500 г Огурцы - 120 г Авокадо - 100 г (1 штука) Шпинат - 50 г Зеленый лук - 25 г Укроп - 20 г Петрушка - 20 г Лайм - 80 г (1 шт) Чеснок - 1 зубчик Йогурт натуральный или нежирная сметана - 200 мл Сыр Фета - 100 г Соль - 0.5 ч.л + по вкусу Семена кунжута - для посыпки
00:49
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ЛАПША ДОМАШНЯЯ ЯИЧНАЯ
00:49
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ЛАПША ДОМАШНЯЯ ЯИЧНАЯ
Тесто: Мука в/с - 570 г Яйцо куриное - 300 г (вес вместе со скорлупой) Вода - 50 мл Соль - 1 ч.л Укроп - 5-6 веточек Подлив: Говядина - 350 г Лук репчатый - 200 г Морковь - 80 г Сладкий перец - 80 г Острый перец - 40 г Пекинская капуста - 200 г Растительное масло - 100-150 мл Соль - 1/3 ст.л Соевый соус - 2 ст.л Черный перец - 1/5 ст.л Чеснок - 2 зубчика Вода - 100 мл
00:57
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ЖАРЕНЫЕ ГРИБНЫЕ РОЛЛЫ – Из Грибов Эноки!
00:57
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ЖАРЕНЫЕ ГРИБНЫЕ РОЛЛЫ - Из Грибов Эноки!
Эноки - 300 г Листья кима (нори) - 2 шт Крахмал - 1.5 ст.л Масло для жарки - 50 мл Чеснок - 1/2 зубчика Семена кунжута - 1 ч.л Соус Сахар - 0.5 ст.л Соевый соус - 2 ст.л Вода холодная - 2 ст.л + 3 ст.л Устричный соус - 0.5 ст.л Перцовая паста Кочуджан - 0.5 ст.л
01:02
х/ф ShuStriiBUM: ВКУСНЫЙ САЛАТ из РЕДИСКИ!
01:02
ShuStriiBUM: ВКУСНЫЙ САЛАТ из РЕДИСКИ!
ИНГРЕДИЕНТЫ!
редиска 300 гр.
огурец 4 шт.
яйца 3 шт.
горчица в зернах 1 ч.л.
майонез 1-2 ст.л.
укроп
черный перец
соль
масло подсолн. 1 ст.л.
01:05
х/ф ShuStriiBUM: ЛУЧШИЙ САЛАТ С МАНДАРИНАМИ №2
01:05
ShuStriiBUM: ЛУЧШИЙ САЛАТ С МАНДАРИНАМИ №2
мандарины яйца сыр крабовые палочки консер. кукуруза майонез чеснок черный перец
01:08
х/ф ShuStriiBUM: Все ИЩУТ этот рецепт БЛИНОВ!
01:08
ShuStriiBUM: Все ИЩУТ этот рецепт БЛИНОВ!
КЕФИР 500МЛ. МУКА 180 ГР. ЯЙЦА 4 ШТ. САХАР 3 СТ.Л. СОЛЬ СОДА 1 Ч.Л. МАСЛО РАСТ. 3 СТ.Л.
01:11
х/ф ShuStriiBUM: ЗАВТРАК ЗА 10 МИНУТ!
01:11
ShuStriiBUM: ЗАВТРАК ЗА 10 МИНУТ!
Сможет приготовить даже ребёнок! Вкуснятина, которая заряжает энергией! Вкусно, просто и очень вкусно! Мои дети, сами уже готовят такой завтрак.
01:13
х/ф В гостях у Гарика: Гороховый СУП
01:13
В гостях у Гарика: Гороховый СУП
Горох - 400 грамм Картошка - 400 грамм Морковка - 300 грамм Чеснок - 3-4 дольки Копченая грудка - 450 грамм Лавровый лист - 2 штуки Острый перец - 1 Черный перец Соль Зелень - петрушка и кинза Масло сливочное - 40 гр + подс. масло 20 гр
01:29
х/ф В гостях у Гарика: мясной пирог КУБДАРИ
01:29
В гостях у Гарика: мясной пирог «КУБДАРИ»
Кубдари это очень вкусное грузинское блюдо, которое все очень любят в Грузии. Мясной пирог очень вкусный и аппетитный.
01:46
х/ф В гостях у Гарика: ВИНО из Вишни
01:46
В гостях у Гарика: ВИНО из Вишни
Вишневое вино очень редкое и готовят его не во всех странах. Приготовить такое вкусное полусладкое домашнее вино можете очень просто в домашних условиях.
02:05
х/ф В гостях у Гарика: БЛИНЫ
02:05
В гостях у Гарика: БЛИНЫ
Яйца - 10 шт Молоко - 1 л Вода - 1 л Подсолнечное масло - 100 гр Соль - 1 ст. л. Сахар - 2 ст. л. Сода - 1 ч. л. Мука - 750-800 гр Укроп + куркума -0,5 ч. л. Начинка 1: Говядина - 500 гр Яйца - 2 шт Лук - 2 средние головки Зелень - петрушка ,кинза Паприка + острый перец - 1 ч. л. Кинза - 1 ч. л. Уцхо сунели (голубой пожитник) - 1 ч. л. Соль по вкусу Черный перец Начинка 2: Картошка - 600 гр Сыр - 250 гр Черный перец - 0,5 ч. л. Молоко - 50 гр Масло - 50 гр Начинка 3: Творог - 250 гр Сухофрукты - 60-70 гр Ванильный сахар - 0,5 ч. л. Сахарная пудра - 30 гр
02:29
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Буду есть всё лето вместо мяса!
02:29
УХ ТЫ,КУХНЯ: Буду есть всё лето вместо мяса!
✅ Нам понадобилось:
✔ Для риса:
Рис басмати - 400 г
Кипяток
Соль - по вкусу
Сливочное масло - небольшой кусочек
✔ Для баклажанов:
Баклажаны - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Петрушка - небольшой пучок
Сметана - 250 мл
Растительное масло - для жарки
Соль - по вкусу
Сахар - щепотка
Чёрный молотый перец - по вкусу
Грибная приправа - по вкусу
02:38
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: рецепт Очень вкусного рассола!
02:38
УХ ТЫ,КУХНЯ: рецепт Очень вкусного рассола!
1 л кипятка 4 ст. л. соли 2 ст. л. сахара 1 ч. л. чёрного перца горошком 1 ч. л. кориандра в зёрнах 2 лавровых листа 4 шт. гвоздики 2 ст. л. растительного масла 2 ст. л. горчицы скумбрия (3 шт.) 1 луковица (для подачи) подсолнечное масло
02:44
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: ПЫШНЫЙ пирог на сковороде
02:44
УХ ТЫ,КУХНЯ: ПЫШНЫЙ пирог на сковороде
Сковорода 26 см. Для теста: 2 яйца 1 ч.л. сахара 0,5 ч.л. соли 250 мл. кефира 125 мл. растительного масла 1 стакан (200 мл) манной крупы 1 стакан муки 10 г разрыхлителя Для начинки: всё пишу в приблизительном весе! 300 г шампиньонов 1 луковица 1 морковь 400 г капусты масло для жарки соль перец 1 ч.л. сладкой паприки сушеный чеснок
02:52
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Так яйца я еще не красила!
02:52
УХ ТЫ,КУХНЯ: Так яйца я еще не красила!
1) ✅ В первую: 1 ст. л. соли 6 шт. яиц по 3 ст. л. растительного масла 8 минут варки
03:01
х/ф Художник на КУХНЕ: Тыква и молоко
03:01
Художник на КУХНЕ: Тыква и молоко
Тыква Молоко Мед 2 ст. л 1 апельсин 1 банан 2 раза по 20 г растворимого желатина + 60 мл холодной воды 30-40г кокосовых хлопьев
03:23
х/ф Художник на КУХНЕ: Из 1 стакана ОВСА 1 КГ КОЛБАСЫ!!!
03:23
Художник на КУХНЕ: Из 1 стакана ОВСА 1 КГ КОЛБАСЫ!!!
Художник на КУХНЕ: Из 1 стакана ОВСА 1 КГ КОЛБАСЫ!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Овёс (цельный) — 1 стакан (≈190 г)
Чеснок — 3 зубчика
Лук — ~75 г
Морковь — 50–60 г
Свекла — 30 г
Масло — 2 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Прованские травы — 1 ч. ложка
Паприка копчёная — 2 ч. ложки
Чёрный перец — по вкусу
Мускатный орех — 5 г
Корица — 3 г
Агар-агар — 4 г
03:45
х/ф Художник на КУХНЕ: Из 1 Стакана ОВСЯНКИ
03:45
Художник на КУХНЕ: Из 1 Стакана ОВСЯНКИ
04:05
х/ф Художник на КУХНЕ: Хлеб из ПШЕНА и ТЫКВЫ
04:05
Художник на КУХНЕ: Хлеб из ПШЕНА и ТЫКВЫ
Тыква Кефир Пшено 2 яйца Соль, сода, разрыхлитель
04:18
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: Еда на огне изменится НАВСЕГДА!
04:18
ЕДА НА ОГНЕ: Еда на огне изменится НАВСЕГДА!
В этом видео я проведу первый подробный обзор нашей инновационной печи, которая уже полностью спроектирована и выходит на рынок! Вы увидите полный функционал печи, её возможности, а также весь процесс правильного первого обжига. Кроме того, прямо сейчас у нас в активной разработке находится уникальный мощный смокер — все подробности будут на нашем официальном сайте!
04:26
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: Добавьте ЭТО в картошку
04:26
ЕДА НА ОГНЕ: Добавьте ЭТО в картошку
04:34
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: Зачем я варю САЛО в СОЕВОМ СОУСЕ?
04:34
ЕДА НА ОГНЕ: Зачем я варю САЛО в СОЕВОМ СОУСЕ?
Нам потребуется
Сало сырое 600 грамм
Лук 1 штука
Имбирь 40 грамм
Чеснок 1 головка
Соевый соус 100-150 миллилитров
Терияки 3 столовые ложки
Лук зеленый
Корица 1 палочка небольшая
Перец душистый 7-8 горошен
Лавровый лист 4 штуки
Черный перец
Острый перец
Сначала разогреваю немного подсолнечного масла без запаха и запускаю ароматную базу: лавровый лист, душистый перец, острый сушеный перец, палочку корицы (или кассии) и свежий имбирь. Прогреваем до момента, пока имбирь отдаст весь аромат и слегка карамелизуется — после этого специи убираем, они уже сделали свою работу.
Далее идет главное — 600 г тонкого сырого сала, нарезанного кубиками. Обжариваем до момента, когда оно становится слегка прозрачным и начинает менять структуру.
Добавляем ложку меда и доводим до легкой карамелизации прямо на сале. Затем лук, который должен стать мягким и полупрозрачным, и чеснок для аромата.
Финальный акцент — соевый соус и терияки, которые превращают всё в насыщенный, густой соус. Тушим под крышкой 15–30 минут до идеальной текстуры.
04:42
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: РЕДЬКУ – МАРИНУЮ!
04:42
ЕДА НА ОГНЕ: РЕДЬКУ — МАРИНУЮ!
Для рецепта подойдёт любая редька: чёрная, белая, красная, а также дайкон. Просто моем, очищаем, нарезаем кубиками и заполняем банку, в которой она будет мариноваться. Далее готовим маринад: 500 мл воды 250 г сахара 250 мл яблочного уксуса 6% 1 ч. л. куркумы соль по желанию Доводим воду с сахаром до кипения, добавляем куркуму и соль, выключаем огонь и вливаем уксус. Заливаем этим горячим маринадом редьку и оставляем на 12 часов при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник — и можно есть! Это быстрая корейская закуска, которую легко приготовить в обычной банке. Редька получается ароматной, хрустящей, яркой и невероятно вкусной.
04:51
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: Все ЯЙЦА ВАРЯТ а я ЗАЛИВАЮ их МЁДОМ
04:51
ЕДА НА ОГНЕ: Все ЯЙЦА ВАРЯТ а я ЗАЛИВАЮ их МЁДОМ
Берём 3 ст. л. мёда, 2–3 ст. л. подсолнечного масла без запаха. Добавляем сушёный чили по вкусу, 1,5 ч. л. соли, 1 ч. л. паприки и чёрный перец. Острый перец нарезаем кольцами (можно с семенами для большей остроты). Мелко режем веточку укропа и 2 стебля зелёного лука. Всё хорошо перемешиваем. Отделяем желтки от белков и аккуратно выкладываем желтки в ёмкость. Заливаем ароматной медово-пряной смесью так, чтобы они были полностью покрыты. Отправляем в холодильник на 2–3 дня. В результате получаются нежные, кремовые, насыщенные по вкусу желтки — отличная намазка на тосты, бутерброды или дополнение к мясу и салатам.
04:59
х/ф ТИХОН: Куриные крылышки
04:59
ТИХОН: Куриные крылышки
Куриные крылья Соль Перец Специи Крахмал 2ст. л. 200С 45 минут Соус: Кетчуп 50г Мед 20г Лимонный сок 5г Соевый 10г Масло сливочное 30г Обвалять крылья в соусе, подпечь еще 3-5 минут. Приподаче по желанию посыпать зеленым луком и кунжутом.
05:04
х/ф ТИХОН: Хачапури по-Мегрельски
05:04
ТИХОН: Хачапури по-Мегрельски
Тесто (на 2шт): Молоко 290г Яйцо 1шт (56г) Мука пшеничная 440г Масло растительное 1 ст.л. (12.5г) Дрожжи сухие 2г Сахар 1/2 ч.л. Соль 1/2 ч.л. Замешать мягкое, чуть липкое тесто, накрыть пленкой и убрать на сутки в холодильник. За пару часов до начала приготовления достать в тепло и дать нагреться до комнатной температуры. Начинка: Сыр сулугуни 400г Сыр адыгейский (или мегрельский если есть) 300г На 1 шт 400г теста, 350г начинки. Выпекать на максимальной температуре 250-270С – 7-10 минут до золотистого цвета. Перед подачей смазать растопленным сливочным маслом.
05:14
х/ф ТИХОН: Сухой Борщ？ Заготовка которая может храниться годами!
05:14
ТИХОН: Сухой Борщ？ Заготовка которая может храниться годами!
Вам понадобится:
На 2-3л воды
Капуста сушеная 25г
Свекла сушеная 12г
Морковь сушеная 8г
Лук репчатый сушеный 8г
Перец сладкий болгарский сушеный 5г
Помидор сушеный 5г
Зелень сушеная 2г
Чеснок сушеный 2г
Мясо сушеное 100г
Соль 20г
Сахар 10г
Перец черный 2-3г
Уксус яблочный 5% 20г
Сметана для подачи
05:29
х/ф ТИХОН: Вместо Шашлыка
05:29
ТИХОН: Вместо Шашлыка
Вам понадобится:
Свиная шея
Соль 12г на каждый кг мяса
Перец черный дробленый 3г\кг
Масло растительное 30г\кг
Маринованный лук:
Лук репчатый 1кг
Соль 10г
Сахар 20г
Уксус яблочный 25г
Петрушка свежая 10г
Соус:
Перец сладкий красный 300г
Чеснок свежий 25г
Петрушка свежая 10г
Томаты перетертые 200г
Соль 5г
Сахар 5г
Перец молотый 2г
Масло растительное 20г
05:39
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ с остринкой
05:39
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ с остринкой
Ингредиенты на 1.5 литровую банку: Огурцы - 1 кг Чеснок - 3 зубчика Острый перец - 1 шт Зонтики укропа - 2-3 шт Маринад: Вода - 500 мл Соль - 1 ст.л без верха Сахар - 0.5 ст.л Уксус (70%) - 1/4 ст.л
05:41
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ПЕЛЬМЕНИ МАНДУ
05:41
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ПЕЛЬМЕНИ МАНДУ
Тесто: Мука в/с - 500 г Яйцо - 1 шт Соль - 0.5 ч.л Вода - 250 мл Начинка: Фарш любой - 500 г Джусай - 200 г Лук репчатый - 150 г Соль - 1 ч.л Черный перец - 0.5 ч.л Соус: Соевый соус - 5-6 ст.л Чеснок - 1-2 зубчика Зеленый лук и кинза - по вкусу Острый перец - по вкусу
05:49
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ХЕ ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ
05:49
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ХЕ ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ
Свиные уши (отварные) - 500 г Лук репчатый - 200 г Сладкий перец - 80 г Острый перец - 60 г Чеснок - 3-4 зубчика Кинза - 1 пучок Соль - 0.5 ст.л Сахар - 0.5 ст.л Черный перец - 0.5 ч.л Молотый кориандр - 1 ч.л Уксус (70%) - 0.5 ст.л Соевый соус - 2 ст.л Перцовое масло - 2 ст.л
05:51
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Капустный салат
05:51
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Капустный салат
Капуста белокочанная - 1 кг Морковь - 180 г Чеснок - 2-3 зубчика Укроп - 1 пучок Соль - 0.5 ст.л Сахар - 0.5 ст.л Растительное масло - 80 мл Паприка - 0.5 ч.л Острый молотый перец - 0.5 ч.л Молотый кориандр - 0.5 ч.л Черный перец - 0.5 ч.л Уксус (70%) - 1 ч.л
05:54
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Как вкусно приготовить спаржу
05:54
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Как вкусно приготовить спаржу
Спаржа - 500 г Свиная грудинка - 500 г Соус: Соевый соус - 2 ст.л Кукурузный сироп - 2 ст.л Перцовая паста Кочуджан - 1 ст.л Устричный соус - 1 ст.л
05:58
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ в бульоне
05:58
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ в бульоне
Перец сладкий (среднего размера) - 23-25 шт Фарш говяжий - 1 кг Рис - 300 г Лук репчатый - 200 г Помидоры - 600 г Морковь - 200 г Масло растительное - 100 мл Сахар - 1 ст.л Соль - 1.5 ст.л Черный перец - 0.5 ч.л Молотый кориандр - 0.5 ч.л Лавровый лист - 2-3шт. Зелень для посыпки
06:02
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: КИМЧИ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ
06:02
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: КИМЧИ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ
Капуста пекинская - 5 кг Соль - 1 кг Вода для рассола - 10 л Редька - 200 г Морковь - 100 г Джусай - 100 г Лук зеленый - 50 г Ботва редиса - 150 г Груша - 150 г Лук репчатый - 100 г Имбирь - 30 г Чеснок - 100 г Рыбный соус - 1,5 ст.л Рисовая заварка: Вода - 350 мл Рисовая мука - 1 ст.л Перец молотый острый - 50 г
06:09
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: КИМЧИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
06:09
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: КИМЧИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
Капуста белокочаннная - 2.5 кг Рассол: Соль - 5 ст.л с верхом Вода - 5 л Рисовая кашка: Рисовая мука - 1 ст.л Вода - 300 мл Редька или дайкон - 200 г Груша - 100 г Имбирь - 35 г Чеснок - 60 г Зеленый лук - 50 г Острый перец - 1 шт - 30 г Креветочная паста - 1 ч.л Рыбный соус - 2 ст.л Черный перец - 1/3 ст.л Паприка - 2 ст.л Острый молотый перец - 3 ст.л Соль - 0.5 ст.л
06:15
х/ф ShuStriiBUM: Лучший КРАБОВЫЙ салат! №3
06:15
ShuStriiBUM: Лучший КРАБОВЫЙ салат! №3
крабовые палочки 500 гр помидоры 3 шт чеснок 3 зуб сыр 100 гр майонез 2 ст.л. зелень
06:17
х/ф ShuStriiBUM: БАКЛАЖАНЫ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК!
06:17
ShuStriiBUM: БАКЛАЖАНЫ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК!
баклажаны помидоры сладкий перец фарш лук чеснок перец чили соль масло растит. Зелень
06:21
х/ф ShuStriiBUM: Блины с колбасой внутри?
06:21
ShuStriiBUM: Блины с колбасой внутри?
кефир 500мл. кипяток 500мл. яйца 3 шт. сахар, соль сода мука 400 гр. колбаса, сыр
06:23
х/ф ShuStriiBUM: КАК Вкусно приготовить УЖИН？
06:23
ShuStriiBUM: КАК Вкусно приготовить УЖИН？
картошка грибы специи масло раст. сметана чеснок лук куриная грудка сыр
06:28
х/ф ТИХОН: Сочная Поркетта. Хруст, который слышно!
06:28
ТИХОН: Сочная Поркетта. Хруст, который слышно!
Вам понадобится:
Грудинка свиная с кожей
Соль 12г на каждый кг мяса
Перец черный дробленый 4г\кг
Пармезан 100г\кг
Базилик свежий 15г\кг
Соус:
Брусника 300г
Соевый соус 20г
Соль 2г
Сахар 60г
Мускатный орех на кончике ножа
Пюре:
Картофель 1кг
Соль 10г
Масло сливочное 150г
Горячее молоко 50-100г
Грудинку на кожи обсушить бумажными салфетками и острым ножом распластовать не прорезая кожи раскрыв мясо как книжку. Натереть мясо солью, перцем, равномерно распределить по всей площади пармезан и базилик. Скрутить в плотный рулет таким образом, чтобы кожа оказалась на поверхности рулета и плотно перевязать кулинарной нитью с шагом в 4-5см.
Запекать на вертеле над прямым жаром при 180-200С. Первые 30 минут поркетту можно подкоптить на ольховой или фруктовой щепе под закрытой крышкой. После этого температуру держать в диапазоне 200-220С и с открытой крышкой постоянно вращая запекать рулет до полной готовности (72С в самой толстой части) около 2-3 часов. После этого горелки под рулетом разгоняем на максимум и зажариваем корочку до желаемого цвета. Готовую поркетту перед подачей оставляем для отдыха на 30-40 минут.
06:42
х/ф ТИХОН: Это Лучший Хот-Дог
06:42
ТИХОН: Это Лучший Хот-Дог
Вам понадобится:
Булочки для хот-догов
Сыр
Кетчуп
Огуречный соус релиш
Сладкая горчица
Бекон с/к
Колбаски
Колбаски домашние:
Говядина мякоть 600г 60%
Грудинка свиная 400г 40%
Вода ледяная 50г
Соль нитритная 15г\кг
Перец черный молотый 1г\кг
Чеснок сушеный 1.5г\кг
Сахар 2г\кг
Фосфат (если не уверенны в сырье)
Баранья черева калибром 20-24мм
Охлажденное мясо порезать кусочками под мясорубку и убрать в морозилку на 1.5 часа.
Подмороженную говядину (-2 - +2С) пропустить через мясорубку с мелкой ячейкой, внести все специи, соль, ледяную воду и по желанию фосфат (2г на 1кг всего мяса) и активно вымешать фарш до образования белковых нитей и вязкой эмульсии. Подмороженную грудинку пропустить на мясорубке с ячейкой 5мм и вмешать в говяжий фарш. На протяжении всех этапов общая температура фарша не должна превышать температуру в 10С.
Для набивки баранью череву замочить в теплой воде на 20-30 минут, после чего набить колбаски и связать нужной длинны. Готовить по методу 3х кипятков – залить колбаски горячей водой, через 15 минут воду слить. Повторить так три раза, после чего резко охладить под проточной водой. До использования хранить в холодильнике.
Огуречный соус:
Огурцы соленые 250г
Лук репчатый 70г
Сладкий болгарский перец 60г
Горчица зернистая 35г
Сахар 10г
Куркума 1г
06:52
х/ф ТИХОН: Оромо Ханум с говядиной и картошкой
06:52
ТИХОН: Оромо Ханум с говядиной и картошкой
Тесто: Мука 400г Вода теплая 200г Масло подсолнечное 40г Замесить, разделить на 2 части, смазать маслом, накрыть пленкой, оставить на 30 минут. Начинка: Говядина жирная 500г Лук 3шт Картофель 3шт Соль Перец Зира Кориандр Масло подсолнечное 30г Готовить на пару 40-60 минут, перед подачей смазать сливочным маслом Соус томатный: Томатная паста 190г Перец болгарский 50г Чеснок 2 зубчика (7г) Аджика красная 5г (1/2ч.л) Хмели сунели 3г Петрушка 50г Соль 7г Сахар 25г Кипяток 175г Все в блендере Сметанный соус: Сметана 300г Чеснок 2зубчика Укроп 20г Соль Перец
07:01
х/ф ТИХОН: Секрет идеальных Ребрышек BBQ на углях
07:01
ТИХОН: Секрет идеальных Ребрышек BBQ на углях
Вам понадобится:
Ребрышки свиные 1кг
Горчица сладкая 50г
Соль 10г
Перец черный дробленый 5г
Паприка, сушеный чеснок, сушеный лук 7г
Глазурь:
Соус барбекью 100г
Кетчуп 100г
Сладкая горчица 20г
Мед 30г
Яблочный уксус 5% или Бальзамический уксус 10г
Масло растительное или растопленное сливочное 30г
Ребра зачистить от пленки, натереть сладкой горчицей и обсыпать солью, перцем и специями. На непрямом жаре с добавление щепы для копчения запечь ребра в гриле при 120С 45 минут. Далее завернуть ребра в пергаментную бумагу и фольгу и оставить томиться еще на 2-2.5часа при тех же температурах. Растомлённые ребра извлечь из фольги, обильно смазать соусом барбекю или глазурью и вернуть в гриль еще на 30 минут при 120С.
07:12
х/ф Кухня Evelin: БАРХАТНЫЙ КРЕМ-СУП из КАБАЧКОВ!
07:12
Кухня Evelin: БАРХАТНЫЙ КРЕМ-СУП из КАБАЧКОВ!
Нежный и шелковый Крем-суп из кабачков (около 4 литров)
Ингредиенты:
Кабачки — 1,7 кг
Картофель — 550 г
Лук — 250–300 г (2 крупные)
Чеснок — 4 зубчика
Сливочное масло — 30 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Бульон или горячая вода— 1,5–1,7 л
Соль — по вкусу
Черный перец
По желанию — щепотка мускатного ореха
1. ФРАНЦУЗСКИЙ Крем-суп
Сливки 20% - 450 мл
Сыр твердый или пармезан - 120 гр
2. ДОМАШНИЙ Крем-сум на сметане
Сметана 20% — 350–400 г
Сливочное масло — 40 г
Твёрдый сыр — 160–180 г
07:27
х/ф Кухня Evelin: ВАРЕНИКИ с ВИШНЕЙ
07:27
Кухня Evelin: ВАРЕНИКИ с ВИШНЕЙ
Ингредиенты
Мука — 600 г
Молоко — 150 мл
Вода — 150 мл
Сливочное масло — 40 г
Растительное масло — 1 ст. л. (15 мл)
Яйцо — 1 крупное или 2 мелких
Соль — 1 ч. л. с небольшой горкой (7–8 г)
Сахар — 1 ч. л. (5 г)
Вишня без косточек — 500 г
Сахар — 100–120 г (6–8 ст. л.)
Кукурузный крахмал — 20 г (1 ст. л. с хорошей горкой)
Голубика — 200 г
07:42
х/ф В гостях у Гарика: ГРИБЫ на УГЛЯХ
07:42
В гостях у Гарика: ГРИБЫ на УГЛЯХ
Друзья, в сегодняшнем ролике я для вас приготовлю сочные грибы шампиньоны на огне в мангале. Будет два маринада, оба получаются вкусно.
07:59
х/ф В гостях у Гарика: Домашний ЛИКЁР
07:59
В гостях у Гарика: Домашний ЛИКЁР
Лимонный ликер: Лимон - 2 Апельсин - 2 Сок -150-180 грамм сахар - 150 грамм Водка - 200+100 грамм Кофейный ликер: Вода - 150 грамм Кофе свеже молотый - 20 грамм Кофе растворимый - 5 грамм Ванильный сахар - 1 пачка Водка - 300 грамм Мятный ликер: Мята свежая - 50 -70 грамм Водка - 250 грамм Сахар - 200 грамм Вода - 200 грамм
08:16
х/ф В гостях у Гарика: ШАУРМА с говядиной
08:16
В гостях у Гарика: ШАУРМА с говядиной
Друзья, в сегодняшнем ролике я приготовлю домашнюю шаурму из телятины (говядины), которая получилась очень сочная и нежная. А соус для шаурмы получился очень ароматный.
08:29
х/ф В гостях у Гарика: Салат ЦЕЗАРЬ
08:29
В гостях у Гарика: Салат ЦЕЗАРЬ
Куриное филе - 500 гр Сухой чеснок - 1 ч. л. не полная Паприка - 1 ч. л. Не полная Черный перец Соль Подсолнечное масло - 3-4 ст. л. Хлеб - 4-5 долек +- 150-200 гр Сухой чеснок - 0,5 ч. л. Черный перец Оливковое масло - 2-3 ст. л. Соус: Яйцо - 1 шт Горчица - 1 ч. л. Не полная Лимонный сок - 1-2 ч л. Чеснок - 2 дольки Сыр пармезан - 3-40 гр Оливки зеленые - 2-3 шт Оливковое масло - 50 гр Подсолнечное масло - 60 гр Соевый соус - 1 ч. л. Черный перец Соль Помидоры - 150-200 гр Сыр пармезан - 50-60 гр Листья салата - 250-300 гр Количество ингредиентов хватает на 2 тарелки
08:47
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Воздушные ленивые пирожки с фруктами!
08:47
УХ ТЫ,КУХНЯ: Воздушные ленивые пирожки с фруктами!
✅ Нам понадобилось:
500 мл греческого йогурта (а лучше кефира)
немного молока ( так как у меня густой йогурт)
0, 5 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
муки столько, чтобы получить густое тесто , примерно 350 г
1 ч. л. соды
абрикосы
клубника
растительное масло
сахар
08:55
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Квас из ОДУВАНЧИКОВ
08:55
УХ ТЫ,КУХНЯ: Квас из ОДУВАНЧИКОВ
✅ Нам понадобилось:
2 стакана одуванчиков
сок из 0,5 лимона
3 литровая банка
чистая вода
50 г изюма
2 ст. л. мёда
Настаивать при температуре 20-22 °С 4 дня.
09:00
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Быстрый торт!
09:00
УХ ТЫ,КУХНЯ: Быстрый торт!
900 г дрожжевого слоеного теста 300 г сливочного масла 1 банка ириски 1-2 ст.л. лимонного сока
09:07
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Завтрак для души!
09:07
УХ ТЫ,КУХНЯ: Завтрак для души!
20 г сливочного масла 200-300 г тыквы 500 мл. молока 80 г хлопьев овса, геркулес... длительного приготовления соль сахар ваниль
09:14
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 3-х Видов Из Одного Теста!
09:14
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 3-х Видов Из Одного Теста!
Овсяные хлопья (не быстрого приготовления!) - 400 г Мука пшеничная - 50-100 г Сахар - 150 г Яйца - 2 шт. Патока мальтозная - 2 ст.л Разрыхлитель - 2 ч.л Ванильный сахар - 1 пакетик Сливочное масло - 160 г Соль - 1.ч л без верха Грецкие орехи - 50 г Курага, изюм, чернослив - 50 г Шоколадные дропсы - 80 г
09:22
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Хрустящие огурцы с мясом по-корейски – ВЕ-ЧА!
09:22
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Хрустящие огурцы с мясом по-корейски - ВЕ-ЧА!
09:26
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: МАРИНОВАННЫЕ ЯЙЦА
Яйца перепелиные - 30 шт Соевый соус - 150 мл Вода - 150 мл Соль - 0.5 ч.л Сахар - 1 ч.л Чеснок - 1-2 зубчика Зеленый лук - 1-2 шт Перец сладкий - 30 г Перец острый - 20 г
09:28
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ШУРПА В КАЗАНЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ
09:28
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ШУРПА В КАЗАНЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ
09:33
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Маринованный чеснок
09:33
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Маринованный чеснок
Молодой чеснок Маринад: Вода очищенная или кипяченная - 800 мл Соевый соус - 200 мл Соль - 2 ст.л с верхом Сахар - 4 ст.л Уксус (70%) - 1 ст.л
09:36
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: НАСТОЯЩИЕ СОЛЕНЫЕ СЕМЕЧКИ
09:36
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: НАСТОЯЩИЕ СОЛЕНЫЕ СЕМЕЧКИ
Семена подсолнечника - 2 кг Вода - 4 -5 л Соль - 1 кг
09:40
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ЖАРЕНЫЙ ТОФУ
09:40
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ЖАРЕНЫЙ ТОФУ
Тофу - 400 г Чеснок - 1 большой или 2 маленьких зубчика Вода - 4 ст.л Соевый соус - 2 ст.л Устричный соус - 1 ст.л Сахар - 1 ст.л Уксус рисовый - 1 ст.л Крахмал - 0.5 ч.л Масло растительное - 2 ст.л Кунжутные семена для посыпки - 1 ч.л
09:42
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ЧИМЧИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
09:42
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ЧИМЧИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
Капуста - 2.5 кг Рассол - 2 ст.л соли на 1 л. холодной воды. Перцовая приправа: Перец острый или полуострый - 350 г Чеснок - 100 г Соль - 1 с.л
09:48
х/ф Chef Gafur: Баклажаны Как ГРИБЫ и ВКУСНЕЕ мяса!
09:48
Chef Gafur: Баклажаны Как ГРИБЫ и ВКУСНЕЕ мяса!
10:00
х/ф Chef Gafur: БОЛГАРСКОЕ ЛЕЧО!
10:00
Chef Gafur: БОЛГАРСКОЕ ЛЕЧО!
10:11
х/ф Художник на КУХНЕ: Фруктовый торт из желе
10:11
Художник на КУХНЕ: Фруктовый торт из желе
Стакан 1: Желатин 30 гр. + холодная вода 120 мл. Стакан 2: Желатин 15 гр. + холодная вода 100 мл. 2 банана среднего размера, средней спелости В 120 мл. воды растворить 2-3 ст. ложки меда или 4-5 ст. ложки сахара (в зависимости насколько вы любите сладкое). Добавить растворенный желатин из стакана 2. Хурма 1 шт. крупного размера, спелая. Сок 1 лимона. Сливки 20%-ные 100 мл. В смесь из хурмы, сока лимона и сливок добавить растворенный желатин из стакана 1. Шоколад 30 гр.
10:24
х/ф Художник на КУХНЕ: СТАКАН ГРЕЧКИ и ТЫКВА
10:24
Художник на КУХНЕ: СТАКАН ГРЕЧКИ и ТЫКВА
Хрустящие тыквенно-гречневые хлебцы без муки — простой рецепт на каждый день. Эти лепешки лучше хлеба: тыквенно-гречневые прямоугольники с кунжутом. Готовятся за минуту. Полезная выпечка без муки и сахара. Тыква + гречка = идеальный перекус! Получаются мягкие, хрустящие и очень простые тыквенно-гречневые хлебцы. Это лучший вариант, если хочешь что-то полезное вместо обычного хлеба. Без муки, без сахара, без химии. Просто смешал — и готово.
10:40
х/ф Художник на КУХНЕ: 3 вкуснейших Десерта БЕЗ ВЫПЕЧКИ Муки и Сахара
10:40
Художник на КУХНЕ: 3 вкуснейших Десерта БЕЗ ВЫПЕЧКИ Муки и Сахара
Ингредиенты и тайм-коды 00:00:00 - Рецепт 1: Овсянка Молоко Какао Банан Йогурт Семена чиа Лимон Травы Яблоко 00:05:09 - Рецепт 2: Овсяные хлопья Яблоко Банан Яйца Сметана Грецкие орехи Лимон Каркаде
11:13
х/ф Художник на КУХНЕ: Ужин как Русской из печи
11:13
Художник на КУХНЕ: Ужин «как Русской из печи»
Ингредиенты:
Гречка — 150 г (1 стакан)
Кипяток — 2 стакана
Курица (любые части) — 2 порционных куска
Помидоры — 2 шт. (~100 г)
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Масло растительное — 5-6 ст. л.
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Сок лимона — 1 ч. л. + дольки лимона
Копченая паприка — 2 ч. л. (с горкой)
Прованские травы — 2 ч. л.
Соль, черный перец — по 1 ч. л.
Вода — 100 мл
Зелень (укроп, лук) — для подачи
11:41
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: КОЛБАСКИ ПОД ВОДОЧКУ!
11:41
ЕДА НА ОГНЕ: КОЛБАСКИ ПОД ВОДОЧКУ!
Копчёные колбаски — 500–700 г Вода — 0,5 л Соль — 1 ст. ложка Сахар — 0,5 ст. ложки Лавровый лист — 3–4 шт. Душистый перец — 7 шт. Гвоздика — 4 шт. Чёрный перец — 1 ч. ложка Зёрна горчицы — 1 ч. ложка Уксус 9% — 150 мл Чеснок — 10–12 зубчиков Лук — 1 шт. (средний, полукольцами) Петрушка — немного Острый перец — 1–2 шт. Подсолнечное масло — 1–2 ст. ложки
11:50
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: СЪЕДЯТ ЗА МИНУТУ!
11:50
ЕДА НА ОГНЕ: СЪЕДЯТ ЗА МИНУТУ!
Тёмное пиво, соевый соус и кисло-сладкий соус чили дают невероятную густую глазурь на каждом кусочке.
11:59
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: Салат СИРЕНЬ с селёдкой
11:59
ЕДА НА ОГНЕ: Салат «СИРЕНЬ» с селёдкой
12:09
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: ЛУКОВЫЙ САЛАТ
12:09
ЕДА НА ОГНЕ: ЛУКОВЫЙ САЛАТ
Куриная печень — 500 г Лук — 500 г Соль — 1 ч. л. с горкой Сахар — 2 ч. л. Уксус 9% — 2 ст. л. Чеснок — 1–2 зубчика Майонез — по вкусу Сыр — около 100 г Петрушка для украшения
12:18
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: Все САЛО СОЛЯТ а я ДЕЛАЮ из него КОЛБАСУ!
12:18
ЕДА НА ОГНЕ: Все САЛО СОЛЯТ а я ДЕЛАЮ из него КОЛБАСУ!
12:27
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: ЖУРЕК!
12:27
ЕДА НА ОГНЕ: ЖУРЕК!
12:38
х/ф ТИХОН: Вкусные Постные котлеты
12:38
ТИХОН: Вкусные Постные котлеты
Горох сухой – 400 г (залить горячей водой с щепоткой соды) Лук – 150 гр. Зелень – 1 пучок Кориандр молотый – 1 ч.л. Соль – 0,5 ч.л. Перец черный – 0,5 ч.л. Масло для жарки
12:44
х/ф ТИХОН: Люля Кебаб на Мангале
12:44
ТИХОН: Люля Кебаб на Мангале
На 12шт по 250г Филе грудки индейки 1.2кг Филе бедра индейки 1.2кг Грудинка свиная 600 Соль 30-45г Лук репчатый 1шт (100г) Петрушка/кинза 30г Перец сладкий рамиро 100г Перец черный дробленый Хмели сунели Кориандр Сода пищевая 7г Для идеального фарша пропусти через мясорубку с ячейкой 5-6мм мясо, лук, зелень и сладкий перец. Смотрите чтобы в фарше было достаточно жира, идеальное соотношение 20% жира и 80% мяса. Добавьте специи, соль и продукт о котором молчит 99% шашлычников - щепотку пищевой соды. Липкость фарша вырастет в разы. Вымешайте фарш руками или в планетарном миксере и убери в холодильник на 1 час. Руками смоченными в тёплой воде сформируй люля на сухом и чистом шампуре. Жарьте на горячих углях с двух сторон до полной готовности , на уйдет 15-20 минут и подавайте к столу.
12:55
х/ф ТИХОН: Рыбный Крем Суп
12:55
ТИХОН: Рыбный Крем Суп
Суповой набор из рыбы (хвосты/хребты/головы) 1кг Вода 5л. Довести до кипения, снять пену и на слабом огне варить 1.5-2 часа. Готовый бульон процедить. Бульон 2л Картофель 0.5кг Морковь 0.5кг Лук 0.15кг Томатная паста 50г Сливки 20-30% 250г Соль Перец Мускатный орех
13:01
х/ф ТИХОН: Сочные Буузы (Позы)
13:01
ТИХОН: Сочные Буузы (Позы)
Вам понадобится:
Тесто:
Яйцо 50г (1шт С1)
Соль 3г
Вода 165г
Мука 420г
Фарш:
Свинина/Говядина 600г
Лук репчатый 300г
Смесь молотых перцев 4г
Соль 9г
Бульон 100г
Толщина теста 2 мм
Диаметр теста 10 см
Вес теста 30-35г
Вес начинки 50г
13:09
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ЯИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ
13:09
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ЯИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ
Для яичных блинчиков: Яйца куриные - 10 шт. Масло растительное - 2 ст.л Соль - 1/3 ч.л Для начинки: Филе куриного бедра - 400 г Шампиньоны - 500 г Лук репчатый - 150 г Чеснок - 1 зубчик Соль, черный перец - по вкусу Масло растительное - 50 мл Зеленый лук для украшения - 5 перьев
13:14
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Морковча! Морковь по-корейски с жареным луком
13:14
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Морковча! Морковь по-корейски с жареным луком
Рецепт: Морковь - 1.3 кг, Лук репчатый - 160 г, Чеснок - 25 г, Соль - 35 г (1 ст.л с верхом), Сахар - 25 г (1 ст.л с верхом), Масло растительное - 100 мл, Паприка - 1 ст.л, Острый молотый перец - 0.5 ст.л, Молотый кориандр - 0.5 ст.л, Черный перец - 1/3 ст.л, Уксус (70%) - 1 ст.л.
13:17
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: МАРИНОВАННАЯ РЕДЬКА С МОРКОВЬЮ
13:17
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: МАРИНОВАННАЯ РЕДЬКА С МОРКОВЬЮ
Редька - 800 г Морковь - 150 г Перец острый - 50 г Чеснок - 5-6 зубчиков Вода - 450-500 мл Соль - 1 ст.л Сахар - 1 ст.л Уксус (70%) - 0.5 ст.л
13:19
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЁНЫМИ РЁБРЫШКАМИ
13:19
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЁНЫМИ РЁБРЫШКАМИ
Горох - 500 г Говядина - 250 г Копченные ребра - 400 г Охотничьи колбаски - 60 г Лук репчатый - 130 г Морковь - 100 г Перец сладкий - 70 г Масло растительное - 25-30 мл Вода очищенная - 2 л Лавровый лист - 2-3 шт Соль - по вкусу Зелень - по вкусу
13:22
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Лёгкий рецепт острого соуса!
13:22
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Лёгкий рецепт острого соуса!
Перец молотый - 5 ст.л (50 г) Соль - 1 ч.л Вода - 4-5 ст.л Уксус (70%) - 1/3 ч.л Чеснок - 7-8 зубчиков Масло растительное - 100-150 мл Черный перец - по вкусу
13:24
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Пирог с грецкими орехами
13:24
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Пирог с грецкими орехами
Песочное тесто: Мука в/с - 350 г Масло сливочное - 160 г Яйца - 2 шт Сахар - 100 г Ваниль - 1 г Разрыхлитель - 10 г Соль - 4 г Начинка: Орехи грецкие - 400 г Сахар - 250 г Вода - 100 мл Мед - 2 ст.л Сливки 33% - 250 мл Масло сливочное - 20 г Сахарная пудра для посыпки Температура выпекания - 180 С Время выпекания - 35 минут
13:33
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: САЛАТ ИЗ КУРИНЫХ ГРЕБЕШКОВ
13:33
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: САЛАТ ИЗ КУРИНЫХ ГРЕБЕШКОВ
Гребешки куриные - 300 г Морковь - 120 г Перец сладкий - 90 г Лук репчатый - 150 г Кинза - 1 пучок (20 г) Чеснок - 3 зубчика Соль - 1 ч.л Сахар - 1 ч.л Молотый кориандр - 0.5 ч.л Черный перец - 0.5 ч.л Соевый соус - 1 ст.л Уксус (70%) - 1/3 ст.л Растительное масло - 2 ст.л Перцовое масло - 1 ст.л
13:35
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: БРОККОЛИ. Простой и вкусный салат
13:35
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: БРОККОЛИ. Простой и вкусный салат
Брокколи - 500 г Цветная капуста - 600 г Морковь - 800 г Чеснок - 2-3 зубчика Соль - 1 ст.л Сахар - 1.5 ст.л Черный перец - 1/3 ст.л Молотый кориандр - 0.5 ст.л Уксус (70%) - 0.5 ст.л Растительное масло - 4 ст.л Зелень по вкусу
13:38
х/ф ShuStriiBUM: ПЕРЕЦ ФАРШИРУЮ ТОЛЬКО ТАК!
13:38
ShuStriiBUM: ПЕРЕЦ ФАРШИРУЮ ТОЛЬКО ТАК!
перец сладкий 13-14 шт. фарш - 600гр. рис - 200гр. кабачок - 1/2 шт. помидор- 2 шт. чеснок 2-3 зуб. специи для риса смесь перцев соль сметана вода
13:43
х/ф ShuStriiBUM: УЖИН НА СКОРУЮ РУКУ!
13:43
ShuStriiBUM: УЖИН НА СКОРУЮ РУКУ!
рис 250 гр. грибы 200 гр. сметана 2 ст.л. лук 1/2 шт. масло раст. базилик 1ч.л. черный перец вино соль вода 400 мл. петрушка
13:46
х/ф ShuStriiBUM: БЕРУ КАРТОШКУ и ТЕРКУ и готовлю эту вкуснятину!
13:46
ShuStriiBUM: БЕРУ КАРТОШКУ и ТЕРКУ и готовлю эту вкуснятину!
картошка 5-6 шт фарш 400 гр мука 4 стакана масло раст. 1 стакан кипяток 1 стакан соль, черный перец
13:50
х/ф ShuStriiBUM: ТРИ Обалденных рецепта на ЗАВТРАК
13:50
ShuStriiBUM: ТРИ Обалденных рецепта на ЗАВТРАК
Сегодня я покажу, как просто приготовить вкусный завтрак, используя мой проверенный рецепт. Мы сделаем прекрасное блюдо из яиц, которое станет отличной альтернативой привычным recipes. Этот рецепт с fluffy omelette понравится всем и станет хитом на вашей кухне. Готовьте с удовольствием, готовьте с любовью! Приятно аппетита! Мира и благополучия вам и вашим семьям!
13:57
х/ф ТИХОН: Томленая Рулька
13:57
ТИХОН: Томленая Рулька
Вам понадобится:
Вода 5л
Рулька 1-2кг
Соль 60г
Лук 300г
Чеснок 20г
Морковь 200г
Перец горошком 5г
Кориандр зерна 5г
Чили перец 5г (по желанию)
Вустерский соус 30г
Глазурь для запекания:
Мед 50г
Соевый соус 50г
Рульку промыть, лук и морковь нарезать крупными кусками и запечь до карамелизации в духовом шкафу или обжечь горелкой. Рульку опустить в холодную воду, добавить овощи, чеснок, соль и доведя до кипения убрать пену. После этого добавить специи и чили перец и на слабом кипении томить рульку 2-3 часа. Можно дать рульке остыть в получившемся бульоне.
Для глазури смешать мед и соевый соус в равных пропорциях.
Готовую рульку обсушить и запекая при 175С каждые 15 минут смазывать ее глазурью пока не получите желаемый цвет. Обычно нужно сделать 3-4 повтора. Ваша румяная и ароматная рулька готова!
Кисло-сладкий соус:
Красный сладкий перец 100г
Чеснок 50г
Масло растительное 20г
Ананасовый сок 300г
Шрирача 10г
Соевый соус 50г
Рисовый уксус 50г
Тростниковый сахар 50г
Кетчуп 100г
Вода холодная для разведения крахмала 100мл
Крахмал 20г
Перец и чеснок нарезать мелким кубиком или порубить, пассеровать на растительном масле к этой основе влить ананасовый сок. Добавить шрирачу, соевый соус, рисовый уксус, тростниковый сахар, кетчуп и проварить 2-3 минуты. В отдельной емкости развести крахмал в холодной воде, влить в соус и постоянно помешивая уварить до желаемой густоты. Перед подачей дать соусу полностью остыть.
14:03
х/ф ТИХОН: Ростбиф
14:03
ТИХОН: Ростбиф
Вам понадобится:
Говядина (толстый край)
Соль
Перец дробленый
Масло растительное
Розмарин
Шпагат кулинарный
Кассероль чугунная Forester
Мясо заранее достать из холодильника и дать нагреться до комнатной температуры, перевязать кулинарной нитью, натереть солью, перцем и растительным маслом. По желанию добавить веточки розмарина.
Обжарить кусок до золотистой корочки с каждой стороны, после чего запекать в кассероли 15 минут при 200С, далее при 180С и расчета 15 минут на каждые 500г веса.
Или по термометру до внутренней температуры куска:
50С – с кровью
55С – слабая прожарка
60С – средняя прожарка (как на видео)
14:12
х/ф ТИХОН: Мексиканский гуляш – Чили Кон Карне
14:12
ТИХОН: Мексиканский гуляш – Чили Кон Карне
Говядина 3кг Масло подсолнечное 50г Чеснок 30г Лук репчатый 500г Перец болгарский 600г Вино красное сухое 0.5л Томаты в с/с 1кг Фасоль красная 1б Фасоль белая 1б Кукуруза 1б Темный шоколад 70% - 100г или какао-порошок 40г Кинза 100г Специи «ЧилМи» от HeavyMeatAll 100г Соль Сахар Чили перец/Острый соус – по желанию Гуакамоле Авокадо 2шт Лайм 1шт Кинза 20г Чеснок 1 зубчик Соль Для подачи: Помидоры кубиком 2шт Сметана 20% Начос Кинза
14:25
х/ф ТИХОН: Манты домашние и сочные
14:25
ТИХОН: Манты домашние и сочные
Вам понадобится:
Тесто:
Яйцо 50г (1шт С1)
Соль 3г
Вода 165г
Мука 420г
Фарш:
Говядина жирная 1кг ( Или постное мясо 800г и 200г жира мелким кубиком)
Лук репчатый 500г
Соль 12г
Перец черный молотый 3г
Зира 2г
Квадрат теста 10х10см
Толщина теста 2мм
Вес теста 30г
Вес начинки 60-65гг
Вес одного изделия 90-95г
14:32
х/ф В гостях у Гарика: Домашнее ВИНО
14:32
В гостях у Гарика: Домашнее ВИНО
Домашнее вино Тавквери очень редкое и ценное в Грузии. Рецепт приготовления идет от наших предков и мы продолжаем это дело сами.
14:46
х/ф В гостях у Гарика: ТРИ блюда из ОДНОЙ курицы
14:46
В гостях у Гарика: ТРИ блюда из ОДНОЙ курицы
Курица - 1,900 кг 1) Чахохбили: Куриные ножки и крылья - 650 гр + 1 ч. л. аджика Лук - 500 гр Помидоры - 500 гр Чеснок - 4-5 долек Болгарский перец - 200 гр Базилик - 1 ч. л. Зелень - петрушка, кинза, укроп Соль по вкусу 2) Соуз: Картошка - 700 гр Лук - 200 гр Болгарский перец - 150 гр Чеснок - 3-4 дольки Помидоры - 150 гр Базилик - 1 ч. л. Зелень - петрушка, кинза, укроп Соль и черный перец по вкусу Сливочное масло - 30 гр 3) Котлеты: Куриная грудка - 550 гр Яйцо - 2 шт Манная крупа - 50 гр Майонез - 2 ст. л. ( 70 гр) Приправа для курицы - 1 ч. л. Чеснок - 1 ч. л. Лук зеленый + укроп Соль и черный перец по вкусу
15:13
х/ф В гостях у Гарика: ЛАЗАНЬЯ – Самая вкусная запеканка в МИРЕ
15:13
В гостях у Гарика: ЛАЗАНЬЯ — Самая вкусная запеканка в МИРЕ
Рецепт:
Соус болоньезе:
Фарш - 750 гр (говядина 500 гр + свинина 250 гр)
Лук - 100 гр
Морковь - 100 гр
Болгарский перец - 100 гр
Оливковое масло - 2 ст. л.
Томатный соус - 550 гр (можно заменить 500 гр помидоров + 1 ст. л. Томатной пасты)
Чеснок - 4-5 долек
Базилик - 1 ч. л.
Орегано - 1 ч. л.
Вино красное сухое - 200 гр
Вода - 200 гр
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Варить на маленьком огне минимум 1 час
Соус бешамель:
Масло - 50 гр
Мука - 50 гр
Молоко - 600 гр (холодное)
Мускатный орех- 0,5 ч. л.
Черный перец - 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Тесто:
Яйцо - 5 шт. не больших (если большие можно 4)
Мука - 400 гр+ 50 гр
Соль - 0,5 ч. л.
Подсолнечное масло - 1 ст. л
Сыр сулгуни или моцарелла - 400 гр
Форма 26#26
Выпекать 40 минут 180-200 градусов
Если будете готовить с готовыми листами, то выпекайте 30 минут 180-200 градусов под фольгой и 10 минут без фольги.
15:36
х/ф В гостях у Гарика: Грузинский плов ШИЛА
15:36
В гостях у Гарика: Грузинский плов «ШИЛА»
Рецепт:
Баранина - 1,2 кг
Рис (круглый) - 600 гр
Курдюк - 150 гр
Лук - 1 головка
Дзира (тмин) - 2 ч. л.
Черный перец - 1-2 ч. л.
Бульон - 3 литра
Сливочное масло - 30-50 гр
Соль по вкусу
Хашлама:
Говядина - 2 кг
Лук - 1 головка
Лавровый лист - 3-4 шт
Острый перец - 1 шт
Сельдерей - 1 пучок
Душистый перец + черный перец - 1 ч. л.
Чеснок - 3-4 дольки
Соль по вкусу
15:54
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Как приготовить идеальное мясо с подливой？
15:54
УХ ТЫ,КУХНЯ: Как приготовить идеальное мясо с подливой？
300 г грибов
мясо ( у меня говядина)
растительное масло
соль
лук
2 зубчика чеснока
сливочное масло (30-50 г)
щепотка сахара
щепотка соли
морковь (2 шт)
сладкий красный перец
немного воды для тушения
1 ст. л. томатной пасты
бульон (будет в качестве подливы)
соль по вкусу
несколько горошин душистого перца
сушеный тимьян
лавровый лист
чёрный молотый перец
1 ст. л. крахмала (плюс немного холодной воды, чтобы развести крахмал)
16:06
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Эти ГОЛУБЦЫ хочется готовить снова и снова
16:06
УХ ТЫ,КУХНЯ: Эти ГОЛУБЦЫ хочется готовить снова и снова
✅ Нам понадобилось: вода 0,5 стакана риса растительное масло крупная луковица щепотка соли щепотка сахара индейка говядина сало соль по вкусу чёрный молотый перец сладкая паприка сушёный чеснок куркума 0,5 ч. л. капуста ✅ Подлива: морковь лук щепотка сахара щепотка соли 2 веточки сельдерея болгарский перец томатный сок (200-500 мл)
16:21
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Готовим полезный завтрак!
16:21
УХ ТЫ,КУХНЯ: Готовим полезный завтрак!
Брокколи (*соцветия потереть на тёрке) Сыр твёрдый (* граммов 50 , натереть на тёрке) черемша (можно любую зелень) колбаса 1 помидор сладкий перец маринованный в соли (2 столовые ложки) яйца (сколько съедите) чёрный молотый перец по вкусу, соль по вкусу 50 мл молока 1 столовую ложку молотой овсянки. 15 минут выпекать на сковороде под закрытой крышкой (на минимальном огне). Приятного аппетита.
16:29
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Клубничный пирог НА СКОВОРОДЕ
16:29
УХ ТЫ,КУХНЯ: Клубничный пирог НА СКОВОРОДЕ
✅ Нам понадобилось:
сахар (посыпаю на пергамент)
крохмал (0,5 ч. л.)
ягоды клубники
3 яйца
щепотка соли
120 г сахара
2 ст. л. сметаны
120 г муки
1 ч. л. с горкой разрыхлителя
сахарная пудра (поверх клубники)
16:39
х/ф Готовим дома: Я готовлю эту картошку каждый день!
16:39
Готовим дома: Я готовлю эту картошку каждый день!
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 8 картофелин
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. сливочного масла
• 170 г сыра
• Соль, Черный молотый перец
• сушеный тимьян
• зеленый лук
16:44
х/ф Готовим дома: Эта картофельная пицца удивит всех!
16:44
Готовим дома: Эта картофельная пицца удивит всех!
ИНГРЕДИЕНТЫ
2–3 картофелины
2 яйца
1 сладкий болгарский перец (красный и зеленый)
½ луковицы
100 г консервированной кукурузы
100 г сыра чеддер
2 стебля зеленого лука
Соль, Черный перец
Сладкая паприка
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сливочного масла
16:49
х/ф Художник на КУХНЕ: Хрустящие ферментированные огурцы
16:49
Художник на КУХНЕ: Хрустящие ферментированные огурцы
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
Огурцы свежие (средние и мелкие) — сколько войдет
Лист хрена — 3-4 шт.
Зонтики укропа — 4-5 шт.
Листья смородины — 3-6 шт.
Листья вишни — 3-6 шт.
Соль каменная — 1 ст. л. (без горки!)
Вода (чистая, не кипяченая) — до верха
Плюс СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ
17:04
х/ф Художник на КУХНЕ: БЫСТРЫЙ ТОРТ к Чаю
17:04
Художник на КУХНЕ: БЫСТРЫЙ ТОРТ к Чаю
Шоколадная глазурь ганаш: Сливки 60 мл 60 г сливочного масла 30 гр. растительного масла без запаха 100 гр. горького шоколада Крем: Сливки 80 мл Греческий йогурт 100 мл Сливочный сыр 150 гр 60 гр сливочного масла Мед - 60 гр Советы и примечания: Температура выпечки: 150°C - низкая и медленная температура обеспечивает равномерное пропекание без подгорания. Время выпечки: примерно 60 минут. Всегда проверяйте зубочисткой. Если она еще влажная, выпекайте дольше и проверяйте каждые 5 минут. Дайте торту остыть в форме не менее 10 минут, прежде чем вынимать его - это поможет избежать разлома и крошения. Не торопитесь с временем остывания: Завернутый в полиэтиленовую пленку торт должен отдохнуть в холодильнике не менее 20 минут, а лучше 40-60 минут, но в идеале несколько часов или ночь обеспечат наилучший вкус и влажность торта. Для лучшего смешивания и текстуры используйте ингредиенты (сливки, молоко, сливочное масло и яйца) комнатной температуры.
17:19
х/ф Художник на КУХНЕ: Хлеб – без грамма муки, дрожжей и закваски!
17:19
Художник на КУХНЕ: Хлеб — без грамма муки, дрожжей и закваски!
Овсянка — ?200 г Тыква — 380–400 г Овсяные хлопья — 20 ст. ложек Кефир — 200 мл Яйцо — 1 шт Прованские травы — 1 ч. л. Куркума — ? ч. л. Соль — по вкусу Щепотка соды Немного чёрного перца
17:35
х/ф Художник на КУХНЕ: 4 Салата из СВЕКЛЫ
17:35
Художник на КУХНЕ: 4 Салата из СВЕКЛЫ
Сегодня покажу сразу 4 очень вкусных салата из свеклы, которые можно приготовить быстро, просто и из доступных продуктов. Свекла — один из самых полезных и недорогих продуктов, но если приготовить её правильно, она становится настоящим праздничным блюдом.
17:57
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: Заливаем МОЙВУ СОЕВЫМ СОУСОМ!
17:57
ЕДА НА ОГНЕ: Заливаем МОЙВУ СОЕВЫМ СОУСОМ!
✅ Ингредиенты:
Мойва — 500 г
Соевый соус — для маринада (чтобы покрыл рыбу)
Сахар — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (без запаха) — 50 мл
Горчица французская (в зернах) — 2 ч. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Петрушка и укроп — небольшой пучок
Чеснок — 1 зубчик
⏱️ Процесс приготовления:
Мойву заливаем соевым соусом, добавляем сахар и оставляем в холодильнике на сутки.
Через 24 часа достаем рыбу и сливаем соевый соус.
Готовим соус: смешиваем масло, горчицу, лимонный сок, измельченную зелень и тертый чеснок.
Заливаем мойву заправкой и даем промариноваться еще 1 час.
Приятного аппетита!
18:05
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: СЪЕДЯТ ЗА МИНУТУ!
18:05
ЕДА НА ОГНЕ: СЪЕДЯТ ЗА МИНУТУ!
18:14
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: БЕРУ САЛО и МУКУ – и ДЕЛАЮ ШЕДЕВР!
18:14
ЕДА НА ОГНЕ: БЕРУ САЛО и МУКУ — и ДЕЛАЮ ШЕДЕВР!
Сало — 300–400 г (солёное или сырое) Мука — 2–3 ст. ложки (по консистенции) Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу (по желанию) Лук мелко нарезанный — 1 шт. (по желанию) Чеснок — 3–4 зубчика (по желанию) Соленый огурчик 1 шт. Масло для жарки
18:22
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: МЯСО ЗА ГРОШИ
18:22
ЕДА НА ОГНЕ: МЯСО ЗА ГРОШИ
18:31
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: Ветчина ПО-ЦЫГАНСКИ
18:31
ЕДА НА ОГНЕ: Ветчина ПО-ЦЫГАНСКИ
18:41
х/ф ТИХОН: Чакапули и летний Лимонад
18:41
ТИХОН: Чакапули и летний Лимонад
Баранина 2кг Тархун 200г Кинза 100г Петрушка 100г Лук зеленый 200г Чеснок свежий 100г Виноградный сок белое сухое 250г Ткемали соус 200мл или слива зеленая 300г Острый перец 2шт (по желанию) Соль Для Тархуна: Тархун (Эстрагон) - 30г Лимон 1шт Сахар - 5ст. л. Минеральная вода 1л
18:50
х/ф ТИХОН: Легенды барбекю
18:50
ТИХОН: Легенды барбекю
Вам понадобится: Ребра кальби: Говяжьи ребра кальби Соль Перец черный дробленый Чеснок сушеный С ребер удалить мембрану и обильно обсыпать солью, перцем и сушеным чесноком со всех сторон не забывая про торцы. Оставить ребра на 15-20 минут, а за этого время разжечь гриль-коптильню и вывести на рабочую температуру в 110-120С. Ребра загрузить в камеру коптильни и коптить на дубовой щепе до достижения 60-65С в толще куска. После этого ребра необходимо завернуть в фольгу и бумагу мясника и продолжить томить в гриле до достижения температуры в мясе 93-98С, после чего дать отдохнуть перед подачей не менее 30 минут. Утиная грудка: Филе утиной грудки Соль Перец черный дробленый При необходимости филе утиной грудки подровнять от торчащих кусочков мяса и кожи и обильно обсыпать солью и перцем со всех сторон. Оставить филе на 15-20 минут, а за этого время разжечь гриль-коптильню и вывести на рабочую температуру в 110-120С. Утку загрузить в камеру коптильни и коптить на дубовой щепе до достижения 70-72С в толще куска, после чего дать отдохнуть перед подачей не менее 15 минут. Утку можно подавать как в горячем виде так и в остывшем как холодную закуску или мясную нарезку в сендвичи, салаты или на бутерброды. Колбаски гриль на 1кг фарша: Свиная лопатка 700г Свиная грудинка 300г Соль поваренная пищевая 12г (Нитритная, в случае если колбаски планируется хранить) Перец черный молотый 1г Перец белый молотый 1г Сушеный чеснок 2г Сушеный лук 3г Имбирь молотый 0.5г Кориандр молотый 0.5г Базилик/орегано 1г Для острых колбасок + Паприка 4г , Перец красный острый 1г Слегка подмороженное мясо пропустить через мясорубку в с крупной ячейкой, внести соль, специи и пряности и хорошо вымешать фарш до выделения белковых нитей. Фарш набить в колбасную оболочку, у меня на видео свиная черева калибром 36мм и сформировать колбаски нужной длинны. Убрать в холодильную камеру при +2+4С на 12 часов для равномерного просола и усадки фарша. Через 12 часов разжечь гриль-коптильню и вывести на рабочую температуру в 110-120С. Колбаски загрузить в камеру коптильни и коптить на дубовой щепе до достижения 70-72С в толще колбаски, после чего дать отдохнуть перед подачей не менее 15 минут. Колбаски можно подавать как в горячем виде так и в остывшем как холодную закуску или мясную нарезку в сендвичи, салаты или на бутерброды.
19:08
х/ф ТИХОН: Печёнка в сметане
19:08
ТИХОН: Печёнка в сметане
Печень куриная 0.8кг Соль Перец ( по желанию) Мука 1ст. л. Лук репчатый 1шт. Масло сливочное 50г Вода 100г Сметана 25% 200г Горчица 0.5 ст. л. (сладкая)
19:13
х/ф ТИХОН: Мясо в духовке. Круче Шашлыка
19:13
ТИХОН: Мясо в духовке. Круче Шашлыка
Вам понадобится:
Свиная шея (или другое жирное мясо)
Соль 1% от веса мяса
Перец черный дробленый 0.5% от веса мяса
Сахар 0.3% от веса мяса
Масло растительное –натереть мясо со всех сторон
Мясо обсыпать солью, перцем и сахаром со всех сторон включая торцы и натереть растительным маслом. Дать постоять 30 минут в комнатных условиях. Запекать в предварительно разогретой до 220С духовке до золотистой румяной корочки, после чего переложить в толстостенную чугунную посуду и при температуре 110С томить 4-5 часов. Готовность проверить по термометру (96-98С внутри куска) или зубочисткой – она должна входить в мясо как в масло. Мясо можно использовать как в остывшем виде на мясную нарезку, так и в виде рваной свинины смешав с выделившимся бульоном для большей сочности. Так же можно добавить немного соуса барбекью для вкуса.
19:23
х/ф Chef Gafur: Вкусные Помидоры!
19:23
Chef Gafur: Вкусные Помидоры!
19:37
х/ф Chef Gafur: Вкусные огурцы!
19:37
Chef Gafur: Вкусные огурцы!
19:46
х/ф ShuStriiBUM: Этот суп станет вашим ЛЮБИМЫМ блюдом
19:46
ShuStriiBUM: Этот суп станет вашим ЛЮБИМЫМ блюдом
фарш - 200г; -лук - 1шт; -морковь - 1шт; -вода - 1л; -фасоль консервированная - 1 банка; -сливки - 200мл; -соль, специи, зелень - по вкусуA1:XFD1
19:49
х/ф ShuStriiBUM: ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ
19:49
ShuStriiBUM: ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ
МУКА 3 стакана яйца 1шт масло раст. 2 ст.л. кипяток 200 мл. соль по вкусу
19:53
х/ф ShuStriiBUM: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ГРИБОВ？
19:53
ShuStriiBUM: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ГРИБОВ？
грибы 300гр. картошки 300гр. рис 150гр. лук 1 шт. помидоры 150гр. чеснок 5 зуб. морковь 1шт. масло раст. зелень. соль смесь перцев
19:58
х/ф ShuStriiBUM: Что я готовлю из лаваша?
19:58
ShuStriiBUM: Что я готовлю из лаваша?
ИНГРЕДИЕНТЫ.
лаваш
сыр
фарш
яйцо
соль
черный перец
20:02
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Джусай с яйцом и Джусай с мясом
20:02
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Джусай с яйцом и Джусай с мясом
Жареный джусай с яйцом рецепт: Джусай - 400 г, Лук репчатый - 100 г, Перец - 60 г, Яйца - 3-5 шт, Соль - щепотка, Растительное масло - 20 мл + 20 мл, Соевый соус - 2 ст.л, Черный перец - щепотка.
Жареный джусай с мясом рецепт: Джусай - 400 г, Мякоть говядины - 300 г, Лук репчатый - 130 г, Морковь - 70 г, Перец острый или сладкий - 80 г, Чеснок - 1-2 зубчика, Масло растительное - 80 мл, Соль - 1/3 ч.л - 1/2 ч.л, Черный перец - 1/3 ч.л, Паприка - 1 ч.л, Соевый соус - 1.5 - 2.5 ст.л.
20:11
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Окрошка на кефире
20:11
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Окрошка на кефире
Огурцы - 650 г Редиска - 250 г Картошка - 600 г Куриное яйцо - 5 шт. Докторская колбаса - 300 г Укроп - 1 пучок Зеленый лук - 1 пучок Сметана 20% - 500 мл Кефир 2.5% - 2 л Вода очищенная - 2 л Соль - 1.5 ст.л Уксус 9% - 1 ст.л
20:14
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Жареная картошка с луком
20:14
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Жареная картошка с луком
Картофель - 700 г Лук репчатый - 150 г Масло растительное - 100 мл Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу
20:17
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Корейский Суп – КИМЧИ ТИГЕ
20:17
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Корейский Суп - КИМЧИ ТИГЕ
Грудинка свиная - 250 г Кимчи - 350 г / Рецепт кимчи из пекинской капусты - • КИМЧИ ПО-КОРЕЙСКИ Рецепт КИМЧИ ИЗ ПЕКИНСКО... Тыби (тофу) - 250 г / Как сделать тофу в домашних условиях - • Как сделать ТОФУ! ТЫБИ! СОЕВЫЙ ТВОРОГ! СОЕ... Грибы сухие шиитаке - 3 шт Острый перец - 20 г Зеленый лук - 2-3 шт Чеснок - 2-3 зубчика Масло растительное - 1 ст.л Перцовая паста Кочуджан - 1 ст.л Дасида (приправа) - 1 ст.л Кунжутное масло - 1 ст.л Вода - 1 л
20:19
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ПИГОДИ С КУРИЦЕЙ + МОРКОВКА
20:19
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ПИГОДИ С КУРИЦЕЙ + МОРКОВКА
Тесто: Мука в/с - 500 г Вода теплая - 350 мл Дрожжи сухие - 1 ч.л (6 г) Сахар - 1 ч.л Соль - 1 ч.л Начинка: Куриное бедро (филе) - 400 г Лук репчатый - 200 г Капуста - 500 г Масло растительное - 3 ст.л Соль - 0.5 ст.л Черный перец - 0.5 ч.л Молотый кориандр - 0.5 ч.л Морковча: Морковь - 700 г Соль - 0.5 ст.л Сахар - 0.5 ст.л Чеснок - 2-3 зубчика Черный перец - 1/4 ст.л Молотый кориандр - 1/4 ст.л Уксус (70%) - 1/3 ст.л Масло растительное - 3 ст.л Острый перец - 0.5 ч.л Паприка - 0.5 ч.л Соус: Соевый соус - 50 мл Чеснок - 1-2 зубчика Зелень - кинза или зеленый лук - по вкусу
20:29
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ОВОЩНОЕ АССОРТИ В ОДНОЙ БАНКЕ
20:29
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ОВОЩНОЕ АССОРТИ В ОДНОЙ БАНКЕ
Овощи на выбор: Огурцы Кабачки Цуккини Цветная капуста Брокколи Помидоры черри Мелкий лук шалот Чесночные стрелки Крупные зубчики чеснока Стручковая фасоль Мелкий перец - сладкий или острый Специи и приправы на 3-х литровую банку: Соль - 3 ст.л Сахар - 5-6 ст.л Уксус (70%) - 1 ст.л Лавровый лист Черный перец горошком или Душистый перец горошком - 1 ч.л Гвоздика - 1 шт. Бадьян (анис) Листья хрена -1-2 Зонтики укропа - 1-3 Чеснок - 3-4 зубчика Острый перец - 1 стручок
20:34
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Молодая картошка – 3 простых рецепта
20:34
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: Молодая картошка - 3 простых рецепта
20:39
х/ф КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ
20:39
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ: ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ
Печень куриная - 700 г Яйцо куриное - 2 шт Мука - 150 г Молоко - 200 мл Соль - 1/3 ст.л Масло растительное - 4 ст.л Черный перец - 1/4 ст.л Начинка: Морковь - 500 г Лук репчатый - 600 г Масло растительное - 5 ст.л Майонез - 500 г Соль - 1 ч.л Черный перец - 0.5 ч.л Чеснок - 2-3 зубчика Крем: Зажарка (лук, морковь) - 80 г Майонез - 100 г Желтки от варенных яиц - 2 шт Украшения: Огурец (длинный) - 1 шт Черри - 5 шт Укроп - 5 веточек
20:47
х/ф В гостях у Гарика: Кабачковая ИКРА
20:47
В гостях у Гарика: Кабачковая ИКРА
Кабачки - 2 кг Морковь - 700 г Болгарский Перец - 400 г (2 шт к, 2 шт з) Лук - 500-600 г Томат - 200 г Острый Перец - 2 шт (по вкусу) Подс. масло - 150 г Чеснок - 1 головка (50 г) Петрушка, Кинза Соль по вкусу Сахар - 2 ст. л Уксус - 2 ст. л Вода - 50-100 г
21:06
х/ф В гостях у Гарика: КВАС – Настоящий рецепт из СССР!
21:06
В гостях у Гарика: КВАС — Настоящий рецепт из СССР!
Хлеб (белый, черный) - 300-350 грамм Сахар - 100+50 Вода - 2,5 литра Изюм - 1 столовая ложка (25 грамм)
21:17
х/ф В гостях у Гарика: Закоптил курицу в земле!
21:17
В гостях у Гарика: Закоптил курицу в земле!
Друзья, в этом ролике я приготовлю копчённую курицу под землёй. Куриные крылышки и бедра получились очень сочные и вкус был дымчатый, самое то!
21:33
х/ф В гостях у Гарика: МАТНАКАШ – Самый простой Армянский ХЛЕБ
21:33
В гостях у Гарика: МАТНАКАШ — Самый простой Армянский ХЛЕБ
Мука - 1 кг Вода - 700 гр Соль - 1 ч. л. ( полная) Сахар - 1 ч. л. Дрожжи - 1 ст. л. (10-12 гр) Растительное масло - 20 гр Яйцо - 1 шт
21:44
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Трюк с мукой
21:44
УХ ТЫ,КУХНЯ: Трюк с мукой
✅ Нам понадобилось:
картофель
кипяток
растительное масло
2 ст. л. муки пшеничной
соль по вкусу
чёрный молотый перец
21:50
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Сухой рассольник!
21:50
УХ ТЫ,КУХНЯ: Сухой рассольник!
✅ перловка, 1 чашка (заранее промытая и замоченная на ночь) мясо (у меня говядина, голяшка) растительное масло -несколько кусочков сливочного масла (для жарки и дополнительно в кашу) 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока морковь, 1 шт. 1 веточка сельдерея вода (для подливы и для каши) соль по вкусу несколько горошин чёрного перца лавровый лист, 1 шт. солёные огурцы - 2 - 3 шт. (у нас - по рецепту Васильевича)
21:57
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: Творожный десерт
21:57
УХ ТЫ,КУХНЯ: Творожный десерт
✅ Нам понадобилось:
22:06
х/ф УХ ТЫ,КУХНЯ: блюдо с ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ!
Для капустных стейков: цветная капуста соль по вкусу чёрный молотый перец красная сладкая паприка сливочное масло капусту запекать духовке 25- 30 минут при 180°С ✅ Соус: 1 средняя отварная свекла 0,5 ч.л. соли 1 стакан нута чёрный молоты перец чесночное масло 1 ч.л. (или чеснок) сок лимона с половинки дольки лимона 2 - 3 ст.л. оливкового масла отвар нута ✅ Маринованная цветная капуста: цветная капуста 1 сладкий перец Морковь 1 шт. 1 л. воды 30 г соли 30 г сахара 10-15 горошин чёрного перца 50 мл растительного масла 100 мл яблочного 5% уксуса ( или 60 мл 9% уксуса) зелень для подачи
22:14
х/ф Художник на КУХНЕ: Больше не покупаю СМЕТАНУ!
22:14
Художник на КУХНЕ: Больше не покупаю СМЕТАНУ!
Ингредиенты:
Сметана:
Кокосовая стружка — 100 г
Вода — ~500–600 мл (постепенно)
Кокосовое масло — 50 г
Лимон — 1 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Эритрит (или мёд) — 1,5 ст. л.
Семена чиа — 10 г (по желанию)
Псилиум — 10 г (по желанию)
Пирог/блины:
Льняная мука — 40 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 0,5 ч. л.
Прованские травы — 0,5 ч. л. (по желанию)
Вода — ~70–100 мл
Яйца — 2 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Яблочный уксус — 2 ст. л.
Кокосовое масло — ~10 г
Начинка:
Яйца — 2 шт
Соль, паприка, перец
Вода — ~10 мл
Сода — 3 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
22:32
х/ф Художник на КУХНЕ: Только тыква и бананы!
22:32
Художник на КУХНЕ: Только тыква и бананы!
500 г тыквы Варить 10 минут 3 банана 200 мл сливок 40 г желатина Орехи, семечки и какао по желанию Оставить в холодильнике на 5 часов
22:42
х/ф Художник на КУХНЕ: Вкусный Рецепт из Капусты
22:42
Художник на КУХНЕ: Вкусный Рецепт из Капусты
Белокочанная капуста тыква морковь чеснок свёкла сельдерей соль перец растительное масло
22:56
х/ф Художник на КУХНЕ: Просто ДОБАВЬТЕ Яйцо в ОВСЯНКУ
22:56
Художник на КУХНЕ: Просто ДОБАВЬТЕ Яйцо в ОВСЯНКУ
Гречка 1 стакан Овсянка 1 стакан Специи по вкусу Масло 3 ст. ложки Какао 30 гр Разрыхлитель 10 гр (2 раза) Тыква 400 гр Лимон 1 шт
23:15
х/ф ShuStriiBUM: БАКЛАЖАНЫ не ЖАРЬТЕ!
23:15
ShuStriiBUM: БАКЛАЖАНЫ не ЖАРЬТЕ!
Просто быстро и вкусно! Век живи Век учись.
23:19
х/ф ShuStriiBUM: ТАКОЙ салат буду готовить всё ЛЕТО! №2
23:19
ShuStriiBUM: ТАКОЙ салат буду готовить всё ЛЕТО! №2
кабачок 2 шт. перец сладкий 2 шт. мясо 300 гр. чеснок перец чили соль черный перец масло раст.
23:22
х/ф ShuStriiBUM: ТАКОЙ салат буду готовить всё ЛЕТО! №1
23:22
ShuStriiBUM: ТАКОЙ салат буду готовить всё ЛЕТО! №1
кабачок 1 шт. помидоры крупные 2 шт. базилик петрушка соль черный перец масло раст.
23:24
х/ф ShuStriiBUM: Салат из СВЕКЛЫ
23:24
ShuStriiBUM: Салат из СВЕКЛЫ
свекла яйца соленый огурец майонез чеснок соль, черный перец
23:27
х/ф Кухня Evelin: СЕКРЕТ Самого НЕЖНОГО Кабачкового РУЛЕТА
23:27
Кухня Evelin: СЕКРЕТ Самого НЕЖНОГО Кабачкового РУЛЕТА
Ингредиенты:
Кабачковый корж:
Кабачки — 850-900 г
Яйца — 4 шт.
Сметана — 50 г (примерно 2 ст. л. с горкой)
Мука — 110 -120 г (примерно 7 ст. л. с небольшой горкой)
Кукурузный крахмал — 25 г (примерно 2 ст. л. с небольшой горкой)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Соль - 0,5 ч л
Начинка:
Плавленые сырки — 3-4 шт. (240–270 г)
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Помидоры - 1–2 шт
Укроп
23:41
х/ф Кухня Evelin: СОЧНЫЕ ВАРЕНИКИ с МЯСОМ
23:41
Кухня Evelin: СОЧНЫЕ ВАРЕНИКИ с МЯСОМ
23:56
х/ф ЕДА НА ОГНЕ: Этот салат ВКУСНЕЕ ГАРНИРОВ
23:56
ЕДА НА ОГНЕ: Этот салат ВКУСНЕЕ ГАРНИРОВ
Ингредиенты:
Свекла — 300 г
Морковь — 100 г
Лук — 100 г
Яблоко (среднее) — 200 г
Лимон — 1 шт. (сок)
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Черный перец — 1 ч. л.
Перец чили — 1 ч. л.
Краткий процесс приготовления:
Морковь натираем на терке, лук нарезаем пером.
Добавляем сок лимона, соль, сахар и специи. Хорошо перемешиваем.
Трем яблоко и сразу смешиваем с лимонным маринадом, чтобы оно не потемнело.
Добавляем тертую свеклу и измельченный чеснок.
Заправляем маслом, перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 1 час.
Наслаждайтесь хрустящим и живым вкусом!
